4. ドメーヌ　ラ・ボエム G＆M ジェー・エ・エム２０２０’白（マセラシオン）

ドメーヌ　ラ・ボエム G＆M ジェー・エ・エム２０２０’白（マセラシオン）

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カテゴリー
ドメーヌ ラ・ボエム

商品詳細

品種：ミュスカアレクサンドル50%、 ゲヴュルツトラミネール30%、 ソーヴィニヨンブラン20%
樹齢：22年～42年
土壌：石灰質・粘土質、グレローズ泥土状の砂地
マセラシオン：ミュスカとソーヴィニヨンは12hLのジャー（炻器）で7日～12日間、 ゲヴュルツは8hLの アンフォラで3週間
醗酵 ：自然酵母で2週間～1ヶ月
熟成：ミュスカとソーヴィニヨンは12hLのジャーで8ヶ月（ソーヴィニョンは
満杯にせず酸化熟成している）、ゲヴュルツは8hLのアンフォラで11ヶ月、アッサンブラージュ後、ファイバータンクで1ヶ月
料理：ホロホロ鳥のオレンジココット煮などの鶏料理や飲茶などの中華料理
飲み頃：2022年～2032年
供出温度：11℃
味わい：パッションフルーツのようなトロピカルな香り、ジンジャーやミュスクのエキゾチックな香りが華やか。ワインはフルーティーかつほんのりスパイシーで、桃のネクターのようなジューシーなエキスに強かでキュートな酸、滋味深くほんのりビターなミネラルがきれいに溶け込む！
特徴：収穫日は9月1日、17日、28日と前年よりも1週間ほど早かった！収量は30hL/ha平均。買いブドウは、ルーションのビオ生産者ヴァンサン・ラファージュ、アルザスのグップ、そしてトゥーレーヌのビオブドウ栽培者から！ワイン名は、当初グルナッシュグリとミュスカアレクサンドルだけで仕込む予定だった品種の頭文字を取ったG&Mという名前となった（今回のGはゲヴュルツ）！SO2無添加！ノンフィルター！
７５０ｍｌ

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