4. ドメーヌ　ラ・ボエムVdF カイウー２０２０’赤

ドメーヌ　ラ・ボエムVdF カイウー２０２０’赤

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100450

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カテゴリー
ドメーヌ ラ・ボエム

商品詳細

産地：オーヴェルニュ
品種：ピノノワール90％、シャルドネ１０％
樹齢：43年平均
土壌： 砂地の混ざった石灰質
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック ファイバータンクで15日間
醗酵 ：自然酵母で3ヶ月
熟成 ：228Lの古樽で12ヶ月
味わい･･･グロゼイユの明るい果実やシャクヤ クの甘い香りにシャンピニョンの香り が重なる。ワインは艶やかかつ チャーミングで明るく、ダシのように 澄んだ旨味に梅のような小気味良 い酸、洗練されたミネラル、繊細なタ ンニンがきれいに溶け込む。

特徴：収穫日は9月10日と前年よりも6日間早い！収量は日照りにより25hL/haと20%減！前年同様にブドウの状態が良かったので、除梗をせず全房で仕込んでいる！また、ブドウに凝縮感があったので味わいに潤いを与えるためにシャルドネを10％加えている！エチケットはフランスのグラフィティー界で有名な「Ella et Pitr」によるデザイン！SO2無添加！ノンフィルター！

７５０ｍｌ

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