アレックス・フォワヤールAC ’コート・ド・ブルイィ２０１８’赤

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商品詳細

やっとの飲み頃です！

産地：ボジョレー

品種：ガメイ

樹齢：32年平均

土壌：花崗岩、シスト混じりの砂地

マセラシオン：マセラシオンカルボニック　低温で19日間

醗酵：自然酵母セメントタンクで22日間

熟成：70%フードル（大樽）28hL、30%古樽228Lで9ヶ月

料理：鴨のパストラミ、リヴァロチーズ

料理（日本向け）：鶏肉の赤ワイン煮

飲み頃：2019年～2029年　供出温度:16℃

味わい：ダークチェリー、フランボワーズのジャム、ミョウガ、ハイビスカスティー、タバコの葉、黒鉛の香り。ワインは滑らかかつスパイシーで果実味に上品なコクがあり、じわっと染み入るような酸と滋味深くほんのりビターなミネラルが複雑に相重なる！

特徴：収穫日は9月15日。収量は40hl/ha。畑はブルイィの丘の標高380m南部、北向きの斜面に位置する！土壌にコート・ド・ブルイィ特有のPierreBleueはほとんど混じっていない！

SO2は瓶詰前に20mg/L添加。ノンフィルター！７５０ｍｌ