4. アレックス・フォワヤール. AC ブルイィ2020赤

アレックス・フォワヤール. AC ブルイィ2020赤

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100434

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カテゴリー
アレックス・フォワヤール

商品詳細

産地：ボジョレー
品種:ガメイ
樹齢:51年平均
土壌:花崗岩 
マセラシオン:マセラシオンカルボニック 低温で21日間 
醗酵:自然酵母 セメントタンクで30日間
熟成:70%古樽228L、30%セメントタンクで10ヶ月
料理：鹿の田舎風パテ、ジゴダニョー、サンマルセランチーズ
飲み頃：2023年～2038年
供出温度:18℃
味わい：ドライプルーンの黒い熟した果実や梅のキュートな香りにキャラメルの甘い香りが重なる。ワインはリッチかつ力強く、ボリュームのある滑らかな果実味に筋肉質なミネラルとキメの細かいタンニンが溶け込み骨格を形成する！
特徴：収穫日は8月26日と前年よりも4週間早い！収量は35hl/haと前年に比べて15%増。2020年も前年同様にアルコールのボリュームを和らげるために70%樽熟、30%セメントタンクと樽熟の比率を上げた！畑はブルイィの中では標高が350mと高く北向きの緩やかな斜面に位置する！ SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。軽くフィルター有り。７５０ｍｌ

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