4. ノー・コントロール　VdFフュージョン２０２１’赤

ノー・コントロール　VdFフュージョン２０２１’赤

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ノーコントロール！

商品詳細

品種：ガメイ・ド・ボジョレー60%、ガメイ・ド・オーヴェルニュ40% 
樹齢：25年～117年
土壌：灰色泥灰土、砂混じりの玄武岩
マセラシオン：アンフュージョン　ファイバータンクで15日間 
醗酵：自然酵母で15日間
熟成：23hLのフードル（大樽）で6ヶ月
料理：ウサギのガランティーヌ、モルトソーセージのワイン煮込み、サンネクテールチーズ
飲み頃：2023年～2028年
供出温度：14℃
味わい：アセロラ、ザクロなどの明るい赤い果実にシャクヤクや微かにバナナの甘い香りが重なる。ワインは艶やかかつみずみずしい果実味が明るくチャーミングで、ほんのりと野趣のあるピュアなエキスにキュートな酸、洗練されたミネラルがきれいに溶け込む！
特徴：収穫日は10月5日と前年よりも2週間遅い！収量はミルデューと黒痘病により25hL/haと前年に比べて40%減！ワイン名は、灰色泥灰土の若木の畑と玄武岩の古樹の畑のブドウの融和（Fusion）を表したのと同時に彼自身がフュージョンロックが好きということもあってこの名前が付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！
７５０ｍｌ

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