ノー・コントロールVdFレ・クロス2021’白

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商品詳細

品種：70%シャルドネ、30%ピノオーセロワ、シルヴァネール、ソーヴィニヨンブラン、シャスラ、ミュスカ

樹齢：8年～19年

土壌：風化した砂状の長石、花崗岩、玄武岩

マセラシオン：なし

醗酵：自然酵母で6ヶ月

熟成：5hLのジャー（炻器の壺）と新樽、古樽300Lで12ヶ月

料理：トマトとブラータのカプレーゼ、マトウダイのポワレ、カンタルチーズ

飲み頃：2023年～2027年

供出温度：9℃

味わい：梨のコンポートにニワトコの花が混じったほんのり甘い香りに火打石のスモーキーな香りが重なる。ワインはピュアかつほのかな甘みに似た白い果実のエキスが滑らかで、塩気のある鉱物的なミネラルの旨味がきれいに溶け込む！

特徴：収穫日は10月1日と前年よりも2週間遅い！収量は遅霜、ミルデュー、黒痘病の被害があったにもかかわらず最終的に40hL/haと例年並みの量が取れた！残糖は2.3g/L。ワイン名Les Crossesは畑の名前で、カトリック司教の持つ「杖」の意味もある！SO2無添加、ノンフィルター！

７５０ｍｌ