ノエラ・モランタンVdF コー・タ・コー　コー2021’赤

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商品詳細

産地：ロワール

品種：コー

樹齢：37年

土壌：シレックス混じりの粘土質・石灰質

マセラシオン：全房と除梗をミルフィーユ状に交互に積層　20 hLの木桶タンクで12日間

醗酵：自然酵母で25日間

熟成：ステンレスタンクで10ヶ月

料理：黒ブーダン、ラクレット、鹿フィレ肉のロティ

飲み頃：2023年～2033年

供出温度：18℃

味わい：バラやスミレの高貴な香りにダークチェリー熟した果実の香りが重なる。ワインはフレッシュかつ口の中に溶けるしなやかな果実のコクが染み入るように優しく、小梅のようなキュートな酸と繊細なタンニンが余韻に心地よいアクセントを残す！

特徴：収穫日は10月1日と前年リリースした2019年よりも1週間遅い！収量は春の遅霜があったにもかかわらず31hL/haと比較的収量が確保できた！買いブドウはビオ生産者ミカエル・ブー

ジュから！マセラシオンは全房50%、除梗50%。Côt à Côt"はCôte à Côte"（横並び、一緒にいること）という熟語と品種であるコー（Côt）をかけている！SO2は瓶詰め前に10 mg/L添加、

ノンフィルター！

７５０ｍｌ