アドリアン・ダカンAOP ヴァン・ド・サヴォワ・モンドゥーズ2021'赤

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商品詳細

産地：サヴォワ

品種：モンドゥーズ

樹齢：6年～81年

土壌：石灰質・粘土質

マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック,ファイバータンクで23日間

醗酵：自然酵母で8週間

熟成：600Lの卵型樹脂タンクで9ヶ月

料理：ジロール茸のソテー、ウサギの煮込み狩人風、マンステールチーズ

飲み頃：:2022年～2032年供出温度:14℃

味わい：フランボワーズの明るい赤い果実やスミレの高貴な香りに椎茸のダシや鉄分の香

りが重なる。ワインはジューシーでコクのあるみずみずしい果実味が染み入るように優しく、塩気のあるミネラルの旨味とキュートな酸、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！

特徴：収穫日は10月2日と前年よりも1週間遅い！収量は春の遅霜とブドウの病気の被害により30hL/haと前年に比べて25%減！古樹70%、若木30%のアッサンブラージュ！畑は Abymes（アビーム）の一画にあり、土壌は石灰質・粘土質だが粘土の表層が薄く、ほぼピュアな石灰土壌

の影響を受け、繊細でフィネスのあるワインが出来上がる！エチケットは急勾配の畑のイメージをロッククライミングとマッターホルンで表している！別称はMaelie（マエリー）と長女の名前。SO2無添加！ノンフィルター！

～インポーター様資料より

７５０ｍｌ