4. Cave d'Eclat　カーヴ・デクラ「 ＰＡＣＳ 」２０２１ロゼ・微発泡

Cave d'Eclat　カーヴ・デクラ「 ＰＡＣＳ 」２０２１ロゼ・微発泡

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Cave d'Eclat　カーヴ・デクラ

商品詳細

５年以上前だったでしょうか。ある年のゴールデンウイーク。晴れて穏やか、少し暑いお昼の時間帯。余市町登地区は、楢の木台。ドメーヌ モンさんとランセッカさんの間を車で走っておりましたら、農作業車に乗り、何とも人懐っこそうな笑顔で、こちらに手を振る一人の男性がおりました。距離は離れていれど、それが出蔵さんであることは直ぐに分かりました。それ以前から、彼は知っておりましたが、この時程、この人が造ったワインを飲んでみたい。そう思ったことはありませんでした。どんなワインを造るのだろう。ブドウの樹とはどんな対話をしているのだろう。思えば思う程、早くリリースされればいいな！待ち遠しいいな！そう思っておりました。数ヶ月前、出蔵さんにお会いした時、出ます！と話されていたワインがいよいよ発売です！ブドウは、ナイアガラがベリーベリーファームさんとソウマファームさんから、そして、店主が毎年収穫お手伝いの度に、この貴腐果は使えないのかなあ？と思っていた木村農園さんのピノノワールです！
貴腐果のピノノワールは、あのセバスチャン・リフォーもＣ．ビネールも手をやくも、大変魅力を感じているからこそ使っているブドウです！そのブレンドペティアンです！
どうぞ、お試し下さい！
７５０ｍｌ

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