カリーム・ヴィオネ. ACシルーブルヴァン・ド・カヴ2020’赤

数量

在庫切れのため注文いただけません。

商品詳細

産地：ボジョレー

品種：ガメイ

樹齢：52年

土壌：花崗岩土壌

マセラシオン：マセラシオンカルボニック

冷温に保ったホーロータンクで12日間

醗酵自然酵母で13日間

熟成ファイバータンクで8ヶ月

マリアージ：鶏の砂肝やレバーのブロシェットや

野鳩のロティなど野禽料理

飲み頃：2022年～2032年

供出温度:14℃

テイスティング：ミュールやプルーンなどの黒い果実の香りやスミレの高貴な香りが華やか。ワインは滑らかかつ凝縮した果実のコクがまろやかで艶があり、後からしょっぱいくらいの旨味、筋肉質なミネラル、キメの細かいタンニンがタイトな骨格を

形成する！

特徴：収穫日は9月11日と前年よりも10日早い！収量は38hL/ha。ワイン名は、ド

メーヌのカーヴで造られたワインという意味とKAVカリーム・ヴィオネの省略

名を掛けている！北向きの風化した花崗岩の畑がエレガントな酒質をつくり上

げる！SO2は瓶詰め前に10 mg/L。澱の部分だけ軽くフィルター有り。

７５０ｍｌ