4. ドメーヌ・ガングランジェACアルザス・ゲヴュルツ・シュタイネール２０１７’白

ドメーヌ・ガングランジェACアルザス・ゲヴュルツ・シュタイネール２０１７’白

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5,780円（税込み）
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100218

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ドメーヌ ガングランジェ　バックヴィンテージ！

商品詳細

素晴らしいワインだからとブルーノ・シュレールからの助言で蒸留してしまうところ寸前でストップ！瓶熟成により揮発酸も控え得も言われぬ味わいになりました！そして、あり得ないＳｏ２無添加で表現されたやわらかな味わい！ややあるお酢感は、ドイツワインの酸と甘みが拮抗したアウスレーゼのようでももありさらにゲヴリュツらしいスパイスが調和！アルザス料理シュークルートやお寿司に！・・・店主的には、ボラティルの上がったワインをどう仕上げるかの参考、お手本に是非、醸造家に召し上がっていただきたいワインです！

産地：アルザス
品種 ゲヴュルツトラミネール
樹齢 8年～46年
土壌 アラゴナイト混じりの石灰質
マセラシオン なし 
醗酵 自然酵母で12ヶ月
熟成 10 hLのフードルで12ヶ月
マリアージュ：ニシンやイワシのマリネやシュークルートなどのアルザス郷土料理
飲み頃：2022年～2042年
供出温度:10℃
テイスティング：ライチやマンゴスチン、メロンのようなトロピカルな香りにレモングラスなど青いハーブの香りが重なる。ワインはフルーティーでストラクチャーがあり、鉱物的でスパイシーなミネラルと強かな酸をほんのり甘いライチのようなエキスが包み込む！
特徴：収穫日は9月16日と前年よりも3週間早い！収量は春の遅霜と夏の日照りにより25 hL/haと40%減。残糖は18g/L。シュタイネールはグランクリュの畑だが、SO2無添加で辛口のワインは認可が下りないので、グランクリュ
の申請を敢えて行っていない！（エチケットに書かれているSteinerはクランクリュのSteinertではなく、昔の区画の呼び名を付けてさりげなくグランクリュを暗示した！）SO2無添加！ノンフィルター！
750ml

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