ドメーヌ・ガングランジェ AC　アルザス・ピノグリ２０１９’白

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商品詳細

産地：アルザス

品種：ピノグリ

樹齢：35年平均

土壌：砂混じりの石灰質

マセラシオン：なし

醗酵：自然酵母で2ヶ月

熟成：17 hLのフードルで10ヶ月

マリアージュ：舌平目やリードヴォーのムニエルなどバターソースに使った料理

飲み頃：2022年～2032年

供出温度：10℃

テイスティング：黄桃やパイナップル、梨のコンポートなど熟した果実の香りにフュメ香の香ばしい香りが重なる。ワインは芳醇かつふくよかで肉汁のような香ばしい風味があり、透明感のあるネクターのようなエキスにスパイシーなミネラルが溶け込む！

特徴：収穫日は9月19日と例年よりも1週間早い！収量は40 hL/ha。残糖は3.5g/L。2019年は、酵母に勢いがなく発酵に苦労した…。良いピノグリはFumet香という魚や肉を炭火で焼いた時に出る脂の香ばしい香りがある。

SO2無添加！ノンフィルター！

750ml