ローランサイヤールＶdFサ・ス・ディスクート２０２１’赤

数量

カートに入れる

商品詳細

産地：ロワール

品種ピノドニス

樹齢 64年

土壌石灰質・粘土質・シレックス

マセラシオンスミマセラシオンカルボニック　ファイバータンクで8日間

醗酵自然酵母で14日間

熟成ファイバータンクで6ヶ月

料理：チョリソーなどのシャルキュトリーやウズ

ラのファルシなどの野禽料理

飲み頃

2022年～2032年

供出温度：16℃

味わい：グロゼイユの明るい赤い果実の香りにシャクヤクの花の甘い香りやお香のようなオリエンタルな香りが重なる。ワインはエレガントかつみずみずしい果実味にストラクチャーがあり、キュートな酸とほんのりビターで繊細なタンニンが余韻を引き締める！

特徴：収穫日は9月27日。収量は30hL/ha。買いブドウはトゥールのビオ生産者ジュリアン・モローから！ワイン名は「それぞれの見解あり。意見が分かれるところだ

ね」という意味があり、「ネゴスのブドウでつくるワインに対する反対意見があっ

ても受け入れるが、ワインを飲んでみてから批判してね！」という意味を込めて

命名した！SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。ノンフィルター！

７５０ｍｌ