ローランサイヤールＶdFラ・ヴァルス２０２１’（ロゼ）

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商品詳細

産地：ロワール

品種：シラー樹　齢 20年平均

土壌：石灰質・粘土質

マセラシオン：冷温室に全房のブドウを収穫ケースで24時間置いてからプレス

醗酵：自然酵母で5ヶ月

熟成：ステンレスタンクで5ヶ月

マリアージュ：夏野菜のピクルスなどの前菜料理やサーモンのポワレ

飲み頃：2022年～2027年　供出温度：9℃

味わい：サクランボやスモモの優しい果実の香りにシソの花の青く爽やかな香りが重なる。ワインはフレッシュかつ軽快で透明感のある穏やかな果実のエキスがあ

り、キュートな酸と滋味深いミネラルがきれいに溶け込む！

特徴：収穫日は9月15日。収量は40hL/ha。ブドウを全房のまま温度10℃の冷温室に一昼夜置きそれからプレスした！残糖4g/L。前年は自社畑のカベルネソー

ヴィニョンで仕込んだが、霜と雹により全滅だったため代わりにプロヴァンスの

友人オーレリアン・ズリから分けてもらったシラーで仕込んでいる！SO2は

瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。ノンフィルター！

７５０ｍｌ