ローランサイヤールＶdFソーヴィニョン/ユニ・ブラン２０２１’白

数量

カートに入れる

商品詳細

産地：ロワール

品種：ソーヴィニヨンブラン70%、ユニブラン30%

樹齢：20年～60年

土壌：泥土状粘土質・シレックス、石灰質・粘土質

マセラシオン：全房のユニブランをファーバータンクで3日間マセラシオンをしてからソーヴィニョンと一緒にプレス醗酵自然酵母で3週間

熟成：ファイバータンクで6ヶ月

料理：真鯛のポワレやアクアパッツァなど鯛を使った料理やシェーヴルチーズ

飲み頃：2022年～2027年　供出温度：9℃

味わい：梨のコンポートや黄リンゴの熟した香りにヨモギなどのグラッシーな香りが重なる。ワインはフレッシュ&フルーティーで透明感のあるエキスに塩気のある上品

な旨味が詰まっていて、洗練されたミネラルと骨太な酸が骨格を支える！

特徴：収穫日はソーヴィニョンが9月24日、ユニブランが9月19日。収量はソーヴィ

ニョンが霜の被害で30hL/ha 、ユニブランは40hl/ha。2021年はローランのソー

ヴィニョンがほぼ全滅だったため、トゥーレーヌの友人アルバン・ジョミエー

ルとプロヴァンスの友人オーレリアン・ズリからブドウを分けてもらった！SO2

は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。ノンフィルター！

７５０ｍｌ