ローランサイヤールＶdFブランク２０２０’白

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商品詳細

産地：ロワール

品種：ソーヴィニヨンブラン樹齢 43年平均

土壌：シレックス混じり粘土質

マセラシオン：無し

醗酵：自然酵母で10ヶ月

熟成：12 hLの木桶タンク、400 L古樽で13ヶ月

マリアージュ：筍の炭火焼や白身魚のカルパッチョなど素材を生かしたシンプルな料理

飲み頃：2022年～2032年　供出温度：9℃

味わい：パイナップルや桃のサワーマリネのような香りに森の爽やかな香りや味噌の香ばしい香りが重なる。ワインはピュアかつ細く伸びのある酸がスレンダーで、透

明感のある昆布ダシのようなエキスに洗練されたミネラルがきれいに溶け込

む！

特徴：収穫日は9月1日と前年よりも5日間早い！収量は30hL/ha。残糖は2.9g/L。

2020年から樽熟と瓶熟を兼ねて2年現地熟成させてからリリースすることにし

た！Blank「空白」はこのヴィエーユ・ヴィーニュのワインが出来るまでに期間

が開いたこととBlancとBlankを掛けている！（あと、ローランの好きなナンシー・

シナトラの曲Bang BangとBlankを掛けている！）SO2無添加！ノンフィル

ター！

７５０ｍｌ