ジャン・フォワヤールAC Morgon Côte du Py モルゴン・コート・デュ・ピィ. 2023赤

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商品詳細

☆ジャン・フォワヤールAC Morgon Côte du Py モルゴン・コート・デュ・ピィ. 2023赤

産地：ボジョレー

品種：ガメイ

樹齢：31年～96年

土壌：砂混じりのシスト

マセラシオン：マセラシオンカルボニック　低温にしてセメントタンクで21日間

醗酵：自然酵母で1ヶ月

熟成：古樽、フードル30hL、ジャー（シリス混じりの炻器）10 hLで11ヶ月

アルコール度数 13.5%

マリアージュ：キジのガランティーヌ、鴨とフォアグラのパイ包み

飲み頃：2025年～2040年　供出温度:16℃

テイスティング：若干濁りのある深いルビー色。グロゼイユ、ダークチェリー、バラ、生肉の香り。ミディアムボディからフルボディ。ワインはエレガントでビロードのように滑らかな果実味と力強くタイトな骨格があり、重心の低い酸、塩気のある鉱物的なミネラル、繊細なタンニンの収斂味が余韻に長く残る！

特徴：収穫日は9月16日～20日と例年並み。収量は前年同様に45hL/haと十分な量が取れた！ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン！熟成はフードルと樽以外に、炻器のジャーを10%使用！SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター！　７５０ｍｌ

税込価格￥６，９７２円