2. ☆飲んで美味しかった選抜！なんだかんだといろいろ北海道セット！

☆飲んで美味しかった選抜！なんだかんだといろいろ北海道セット！

販売価格
10,835円（税込み）
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1
商品コード
10010320

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商品詳細

※こちらの商品はご一団体様１セットまでとさせていただきます。


①YOKA WINERY　余珀（よはく） ZWEIGELT 2023 ロゼ
店主コメント･･･飲んでみたら今から、ホントかなり美味しかったです！
葡萄品種 ： ツヴァイゲルト100％ 
収穫日 ： 2023年9月29日～10月1日 
瓶詰日 ： 2024年9月24日 
ALC ： 12.0％ 
MLF ： 有り（ステンレスタンク） 
SO2 ： 搾汁時15mg/L、澱引時15mg/L 
瓶詰前10mg/L 
酵母 ： 野生酵母 
熟成 ： 木樽6カ月 ステンレスタンク6カ月 
その他 ： 無濾過・無清澄
醸造等について…
薄いロゼです。スルスル飲めるツヴァイを目指して。 
余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。ツヴァイのブラン・ド・ノワールをイメージしていましたが、ブランにはならず薄いロゼに。 
新樽に6カ月間入れても樽負けせずに、ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、スルスル飲めるツヴァイに仕上がりました。
テイスティング・ノート…
ぜひブラインド・テイスティングを！ 
外観は、ほどよく銅色がかった黄金色。  
香りは、高級フレンチオーク由来のバニラスパイスとチェリーコークのニュアンスから始まる。今はまだ若々しいが、熟成させると果実の複雑さが増しそう。 
口に含むと、余市ならではのイチゴのようなベリー系の果実とフローラルな香りが主体で、最後にはスモーキーな香りと繊細な白いスパイスの余韻が残る。 
南仏のバンドールのロゼを彷彿とさせるスタイルだが、清涼な気候のニュアンスが感じられる。ブラインド・テイスティングをしてツヴァイと当てるのは難しい。2～3年のセラー熟成により、今のスパイスの風味が奥にあるフルーティーな要素とうまく溶け合いそう。
税込価格￥４，１２５円

②ドメーヌ ブレス Your Story 2024白：辛口
　　店主コメント：相変わらずのホロホロミネラル、果実感良く夏にはさらに～！
　　醸造場：Domaine Bless
　　製造者：（株）Domaine Bless
　　栽培慣行農法
　　品種：バッカス、ケルナー
　　醸造酵母：自然酵母
　　エアープレスで全房搾汁、ポリタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成
　　無濾過・無清澄
　　SO2 TOTAL：20mg(瓶詰時)
　　アルコール度数11.50%
　　特徴：余市安芸農園産のバッカス、ケルナーの混醸ワイン。自社ブドウは切り絵　
　　のシリーズとなりますが、契約ブドウを使用したワインは梅結びのタグをしよう　
　　した「Story」シリーズとなります。「Your Story」は記念日や新しい門出など贈　
　　り物やお祝いなどに使用しやすい１本で、タグの裏側はメッセージカードとして　
　ご使用しただけます。
　グレープフルーツや和柑橘の皮、ハーブやシトラスのニュアンスがあり、今飲んで　
　いただいてもミネラルとフレッシュな酸味があり、すっきりとした飲みやすい口当
　たりのワインです。
　※このワインは自然酵母で発酵させていますので、常温で保管すると品質が低下す　
　　る恐れがあります。必ず冷暗所やセラー、冷蔵庫等での保管をお願い致します。
　※無濾過・無成長のため、白い澱や酒石、濁りが発生することがありますが、品質　
　　には問題ございません。
　税込価格￥３，８５０円

③MARUMEGANE 馬　不安多（うま　ふあんた）　2024(ロゼ微泡)
　品種：ナイアガラ（余市町＆仁木町）、ツヴァイゲルト（余市町）
　アルコール：9.5％
　かつて、ボジョレーのナチュラルワインの造り手、シリル・アロンソで研修し日本へ、北海道へ！すでに余市町に優良畑を所有しており、後は待つだけですが、シリルアロンソがかつてそうであったように、買いブドウから人気のスパークリングワインを造っております。ワイン名は不安多ですがワインからは、その微塵も感じられない安定した美味しさです！
税込価格￥２，８６０円
或いは
リタファーム＆ワイナリーリタファーム＆ワイナリー　タルデラ バタフライ
2024’白・マセレーション
余市産デラウェアを発酵前の数日間マセラシオンし、果皮を果汁に浸漬させ果実の旨味を引き出しました。その後、古樽で発酵させ樽内で熟成させた黄金色のワインです。樽由来の香りと柔らかな果実味がバランスよく感じさせます。

どちらかお任せ！


以上の３本セットです！

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