ドメーヌ・ジョベールボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォール・ポン・デュ・ディアーブルヴィニフィエパージュンコ2022'赤

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商品詳細

呼称：:ボージョレ・ヴィラージュ

品種（収穫/樹齢）：ガメイ100％（手摘み／ 40 ～ 50年）

栽培：ビオロジック／収穫：8月29・30日

土壌：砂利石灰

畑　面積・収量：1ha・30hl/ha

発酵・熟成：自生酵母

古い木製解放桶に手でドウを並べ

12日間マセラシオンカルボニック／ 9月10日デキュヴェ

フリーランジュースとプレスしたジュースを

別々に古い木製解放桶で発酵・熟成

10月6日スーティラージュ

無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年10月7日（花の日）

無添加　トータル：0mg/L　アルコール度：15％未満

特徴：新井順子が収穫から醸造まで携わった2022年のボージョレ・ヴィ

ラージュヌーヴォーを船便で取り寄せました。特別区画ルポンデュ

ディアーブルのガメイをマセラシオンカルボニック後デキュヴェしプ

レス、タンクで発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。淡い紫ガー

ネット色、ブルーベリーやカシス、木材の香り、柔らかいアタックに、ま

ろやかなタンニン、渋味と酸味のバランスよく軽快な味わいです。

７５０ｍｌ