「 じーバル 」 ワイン会
日時：令和７年 ４月１９日（土） １５時３０分～１９時００分
場所： Jijiya Babaya
ご都合の良い時間帯で参加いただけます。
ナビゲータ:加藤 孝憲(加藤商店)
出品予定ワイン！
１．ドメーヌ ポンコツ おやすみなさい 2024 （ロゼ泡）
産地：山梨県： 甲州市、山梨市、笛吹市
品種：巨峰、藤稔、ピオーネ、甲州主体他サンソー、カベルネ・フラン
等
特徴：今年は瓶内2次に変えたことによりオリが減りピュアな果実味がより
強く出ている。泡は優しめ。 ガス圧1.5気圧に目安で補糖し、瓶内
で発酵を終える（瓶内2次発酵）
２．ドメーヌ ポンコツ まどぎわ 2024（醸し）
産地：山梨県： 甲州市、山梨市、笛吹市
品種：甲州、デラウェア主体他セミヨン、ルーサンヌ
特徴：甲州（大泉）を全房でタンクに投入後、樽発酵の甲州を戻し入れて
半分MC半分醸しとする。3週間後プレス、樽に移動して発酵。別
に収穫して樽発酵させたデラウェア（山田、小佐手、水口）とブレ
ンド。
３．ドメーヌ ポンコツjalopy 2023 ジャロピー （醸し）
産地：山梨県： 甲州市、山梨市、笛吹市
品種：デラウェア シュナンブラン、ソービニヨンブラン、プティマンサ
ン、ピノグリ
特徴：デラウェア味しっかり。アタックに揮発酸を少し感じるが口にすぐ
馴染み、余韻でデラウェアからマスカットの様なアロマティックな
香りに変わる様子が楽しい。
４．フィリッポ・コスタ カ・ペーザロ・ビアンコ2022白
産地：イタリア ヴェネト
品種：ビアンケッタ・トレヴィジャーナ95%、ラッビオーザ5%
本年、春の某番組で赤と間違えた芸能人多数のワイン！飲みやすい！？
醸し期間２日程！
５．エンビナ－テ ベンヘ・ティント2022赤
産地：スペイン カナリア諸島
品種：リスタン・プリエト主体、 ティンティーリャ少量
昨年、某番組で白と間違えた芸能人多数の赤です。
※ワインの状態によりましては、差し替える場合がございます。また、展示する順番は、気温等により組み替える場合もございますが召し上がる順序はご自由です！