令和８年
１０月１０日（土）概ね晴れ
今日も観光日和な北海道です！･･･新井順子さんのボワルキャで活躍、独立後は、テイエリ・ピュズラ氏初めとするロワールのナチュラルワイン生産者からマスター・オブ・ペティヤンとまで呼ばれた、レ・カプリアード！市内では、一般の方、料理店通して一度も販売したことはなく、余市町・仁木町のペティアン（微泡）を造る生産者は、飲んでいるか？どうかは？分かりませんが、このペティヤンを飲まずしてペティヤンは語れず！というくらい最高に美味なるペテイヤンでした！札幌市内では、飲めたかと存じますが、ナチュラルワインの泡！といえば、ペティヤンでして、繰り返しますがこのペティヤン飲まずしてペティヤンは語れずです！当店のシャンパーニュの隣に並べてあったものです！そのレ・カプリアード、最後の品、入荷です！
１０月 ９日（金）概ね晴れ
明日から三連休！観光はどちらへ、お出かけでしょうか？紅葉は始まっております。層雲峡、大雪山系真っ盛り。十勝岳眺める吹上〇泉からの眺め、北海道一標高の高い温泉である凌雲▢からの眺めも素晴らしい！ちょっと噴火情報にはご注意を！札幌市近郊の山々も紅葉始まっております。ニセコ方面も様々なイベントが！･･･ティエリー・ピュズラ率いるル・クロ・デュ・チュ・ブッフ ロゼ、白そろそろ完売です！･･･今月もずば抜けたワインが入荷いたします。ブルゴーニュから３生産者！アルザスから２生産者！ピエモンテから大御所生産者！ヴェネトから身近な白の生産者！何れも限定店のみ案内のずば抜けたワインです！そして余市郡からも２生産者が入荷予定です！北海道産、サブマリンリリースは未定です！
１０月 ８日（木）概ね晴れ
心地良い天候が続く市内です！･･･最近配信したメール中のワインを見て、デイリータイプの価格が税込￥3000円台のワインですと、ほっといたします。店主的には、どれもがプレミアムな造り手ですので尚更です。そこで、北海道のワインですが、これもやはり￥3000円台までですとほっといたします。イチさんやブレスさんは、一部のプレミアムワインを除けば、まだ￥3000円台。今出ているブレスさんのユアストーリＮＶ白は税込価格￥３，５２０円ですからお安い！以前リリースされた山田堂さんのワインは鋭くお安い！ロウブロウさんやランセッカさんも同様です。料理店さんどれも、今のうち買えるだけ買い込んで、ともおすすめしたいところですが、一部の単価を取れるお店以外は、難しいでしょうし、数もありません！では、長野や山梨のように伝家の宝刀！甲州やベリーＡのようなブドウからのワインは？以前、シャスラーを！グリュナーを！そしてシャルドネを！赤はメルローを！という動きがありましたが、前者２品種はともかく、後者は？良いワインが出来ておりますがコスト的にはそれなりにかかるでしょう！？しかし、ブルゴーニュを思わせるシャルドネ、ヴェネトやフリウリを思わせるメルローは、すでに誕生しております！
１０月 ７日（水）概ね晴れ
ラルコＵＰいたしました！ラディコンサシャシリーズＵＰいたしました！お早めにどうぞ！･･･輸入ワインが売れない！？専門誌、インポーターさんからの情報です。円安、物価高等によりそこそこ以上の価格帯のワインが売れなくなっているようです。ナチュラルワインも同じ？かどうかは分かりませんが、影響はあるでしょう。そして、売れない時期にやることはどこも同じでして、いくつかのインポーターさんは販売店間口を広げ、拡売をはかります。地方にまで及びます。今まで見たことなかったワインが市内でも、あちこちで見られるようになります。そして買えるようになります。ここで何故か逆転現象が起こります。ナチュラルワインが入手し易くなったが、入手しづらくなったと！このまま、北海道産ワインにあてはめると、北海道産ワインが入手しやすくなったが、北海道産ワインが入手しづらくなった、と！入手が難しいワインは、ますます入手しづらくなり、入手し易くなったワインは、とても身近になる！これは、とても良いことです。北海道産ワインがどこでも飲めるようになる！あとは、造り手の実力次第です！･･･今年、輸入ワイン業界では、いくつかの輸入元さんが酒屋さんへの間口を広げてくれました。おかげで、地方でもナチュラルワインが少し身近になりました。ここでも、前記のようなことが起こります。いくつかの輸入元とは取引がしやすくなった。しかし、いくつかの輸入元とは取引しづらくなった。こんな現象が起こっております。前者の場合、取引できた後は、酒屋さんが各ワインについて、その嗅覚と目利きでセレクトするだけです！後者の場合は？相当難しいです！･･･話は変わりますが、是非、彼の焼いたパンを食べてみたい！Ｍ．アンジェリーさん白のスタンダードワインまだあります。彼が造った蜂蜜があるので、是非パンに塗って！彼のパンはフランスに行かないと無理ですね！ジュラへ、ロワールへ、ワインに出会う旅に出かけられる方は多いのに、なぜ彼のパンを食べてこないのか？甚だ疑問です！ワイン造りよりパンを焼く方が上手い！と言っているのですから！
１０月 ６日（火）曇り時々晴れ
ウサギとタヌキとキツネが時々運動会をやっている、仁木町野原近くの畑から、また素晴らしいワインがリリースされます！とても数が少ないのですが、凄く美味しいので、こりゃあ～また悩ましいワインになりそうです！
１０月 ５日（月）曇りのち雨
今日は寒め？ですが、明日以降気温上昇しそうですので、ブドウ収穫、例年通り快適かもしれません。収穫ボランティアの皆さん、全国から押し寄せてきております！
１０月 ４日（日）晴れ時々曇り
秋の観光日和な市内です！歩くには、ちょうど良い気温です！？･･･さんまか鮭か？やっぱり海鮮丼？落葉キノコもあと少し！これぞ北海道地元民、旬の食材です！これに合うワインとは？案外、赤城さんのピノノワール、イチさんのピノノワール、熟成したナナツモリ、ブレスさんのメルローがいけそうかと！？メルローの滑らかさと熟成後の複雑性は、ポムロールやボルゲリだけではなく、寒冷地の食材には寒冷地のヴェネト、フリウリ、そして北海道のメルローも良いかと！･･･サウロ・マウレ代表白、ナタリーの幻しとなりそうだった、プーリアでは少ないシャルドネ入荷いたしております。数は少ないです！
１０月 ３日（土）曇り時々雨
紅葉が少しずつ、少しずつ山々から始まっている北海道です！･･･チダさんシャルドネの最高峰アエイオウ エクステンディット！フィールドブレンドとはこのワインのこと、土地のテロワールを複数品種により鮮明に描き出したブリュタルホワイト！ミュスカとシュナンの傑作マセレーション「地上の天国」ヒンメル・アウフ・エアデン 2 [ツヴァイ] マイシェフェアゴーレン入荷いたしております。アエイオウはうんと高いです。２０，０００円でたっぷりお釣りが来ます。他は税込価格￥８，０００円前後です！これだけのワインがこの価格なのは、お買い得等という安直な話ではなく、この上ないこのワインを味わえることが素晴らしい！
１０月 ２日（金）雨のち曇り時々晴れ
寒い朝の市内です！午後、一時雨が降り、その後、空には大きな虹が何本も現れました。余市の海から出て、登の丘へとつながっておりました！
１０月 １日（木）雨のち曇り時々晴れ
ワイン用ブドウ収穫時期が近づいてきた後志管内です！空知も同じでしょう！チダさんのワイン土曜日入荷予定です！うんと高い？です！･･･ブルゴーニュで日本人が造るワイン今月初旬入荷予定です。余市町にも来ている、登の生産者からも敬意を払われる造り手です！そういえば、あの時、余市町へと案内してくれた、インポーター営業担当者、今は、インポーターにとって最も重要な部署の長となっているようで、この人がいないと、まともなワインがブルゴーニュから来ません。当時は、ブルゴーニュに本当に詳しく無いと取引してくれず、有名生産者ばかりくれ、という酒屋には取引したくない雰囲気のインポーターでした！
９月３０日（水）曇り時々雨
今年、話題となったノースクリークファームさんのソーヴィニョンとリースリング醸し泡、予備分ＵＰいたしました。有名シェフがこれは、美味しいよ！と言っていたワインです。これに、凄く評判の良かった、しかも飲み頃を迎えたドメーヌブレスさんのバッカス2024ＶＴ、或いは、これまたブドウの出来も想像以上によく、抜群の仕上がりだった蝦夷泡を組み合わせてみました。予備分からですので、併せて３セットのみです！・・・完売いたしました！
９月２９日（火）曇り時々雨
ル・クロ・デュ・チュ・ブッフ、スペシャルキュヴェ、スタンダード赤・白・ロゼ、在庫僅少です！
９月２８日（月）曇り
高価になってしまったとはいえ、数年経つと割安感が出てくるのが不思議なブルゴーニュ産ワインですが、トップ生産者のブルゴーニュ・ルージュは今やヴィラージュ品質。という分けか？いつの間にやらユベール・リニエ ブルゴーニュ・ルージュ サンビオーズ赤、クロード・デユガブルゴーニュ・ピノノワール赤、完売です！いずれもかつてのブルゴーニュを彷彿させる2021ＶＴです！･･･今月初めの余市ラフェトで飲んでバスク風オムレツと抜群に美味しかった！と以前この欄で紹介したロウ ブロウ クラフトZIGGYSTARDUSTpinotnoir2024赤とこれまた余市ラフェトで飲んだ滑らかジューシー果実味溢れるドメーヌブレスさんメルロー、そろそろ完売です！
９月２７日（日）曇り時々雨
ピエモンテやヴェネトの白ワイン、当店にはガヴィディガヴィもソアヴェも見当たらないという不思議な現状ですが、これも生産者が国の多分間違っている方針には、迎合しないという表れで、アペラシオンが名乗れないということにつながります。そんな中、唯一のデイリーソアヴェ、品切れしておりましたが入荷いたしました！ナチュラルなのにお安い！料理店様、どんどんお使いください！
９月２６日（土）曇り時々晴れ
いよいよ！遂に！出ます！余市町登有名生産者が卓越したロゼを造ろうとした際、大いなる指標としたロゼ！マルサネ・ロゼ フルール・ド・ピノ１０月中旬、新着入荷予定です！例年ピノノワールとピノグリから造られ、何と価格は同じ地区のピノノワールより高価！最高のものを造ろうと優良区画からのブドウで造られます！これを飲まずして、ロゼは語れず！余市町・仁木町の生産者様お買い上げ分ですら確保できるかどうか分かりません？何時もながらの勝つか負けるか割り当て入荷です！赤と白も垂涎の的！あの高価なクロ・デュ・ロワですら即完売必須銘柄です！
９月２５日（金）曇り時々晴れ 十五夜
ラルコ、スタンダードライン前ヴィンテージ若干ございます。価格上昇前かつ飲み頃になってきております。このワインを識っている料理店様には、おすすめいたします。
９月２４日（木）曇り時々雨
朝は穏やかな天候でしたが、お昼は、一時結構な雨でした！･･･エデイツィオ・スペチオーレ サッサイア、コニャックの造り手が造るヴァンニュ完売いたしました！･･･人気のヴァンクールヴァンキュ白、たっぷり来ております！鮮やかな白ワインです！赤も良い！･･･「蔵」白あと僅かです。赤は、そろそろ完売！･･･握り寿司に寒冷地型メルローの最高峰ラディコン メルロー2010VT入荷いたしております！お得意の500ml ボトルです。握り寿司にはこれぐらいのサイズが熟成も含め良いかと！税込価格￥１０，０００円でお釣りが来ます！３年程前販売の同じように出来が良かった2009VTは1000ｍｌで2万円でしたが、即完売！2010VTが出れば如何な価格に？今回は、先に飲める500ｍｌを先発仕入れです！･･･シヴィ、スラトニック、RSも新着入荷！
９月２３日（水）晴れ時々曇り
連休最後！こういう日は普通、家でおとなしくしているものなのでしょうが、家（店）でワイン出し！一般の方には、迷宮！？レイナルド・エオレ、プレトドー･･･！出しております。セラー奥底から！
９月２２日（火）晴れ時々曇り 風強し
本日、所用にてお出かけでした！余市町登、仁木町、ニセコです。そして、その先も八雲、厚沢部、江差、上ノ国町と往復５５０ｋｍの日帰りです。八雲は太平洋と日本海に接している唯一の町だそうで、このあたりから横断いたしました。帰りに、有名な銀〇湯へ入ろうかと思いましたが、連休中は日帰りはやっていないらしく、その手前のデイープな温泉に入ってきました！道南は暖かい！高速を使うと、ついついハイウェイオアシスに寄ってしまうので、国道経由より遅くなってしまいます。やっぱり国道の方が早く着く店主でした！･･･数年前、長沼町（千歳市近く）の川縁で丹頂鶴を見たといったら、知人から「そんな分けねえべ」と言われましたが、実際にはいるそうです。今回、上ノ国町で鷹を見たのですが、信じてもらえそうにありません。
９月２１日（月）晴れ時々曇り
流石に連休！小樽運河沿いも堺町どおりも観光のお客様が凄い！通常、人がまばらになる夕方５時以降も多く、浅草橋も混雑！以前に戻ったかのようです！市内だけでお寿司や海鮮丼どれほど出たのでしょうか？
９月２０日（日）曇り
ドメーヌ ボール・ナール！今、もっとも人気、ジュラのワイン。この「ジュラのワイン」と同意語と捉えられるのがボール・ナールでしょう！店主もこのワインを約２０年扱い、飲んできたわけですが、なんとなく分かっているつもりが、そうでもないことを識りました。北海道のワイナリーでもジュラのようなワインの味わいを意識した、と言われるワインも多く、飲んでみてそうだよな～。そんな感じもするワインだよな～！と思っておりましたが、先々月、この欄にも書いた某会で飲んだワイン、赤も白もすべてのスタイルを何十種類も飲んで改めて気づいたのは、そこから先の造り手とテロワールの味わい！その根本に流れる味わい、根幹を成す味わいは、どのワインも同じということです！それが、造り手それぞれの持つ滋味、旨味等と呼ばれるもののような気がいたします！何十種類ものワインの味わいすべてに共通するものです！これがボールナールなんだ、これがジュラなんだと気づくとその味わいを何時までも忘れません！心地良い記憶です！また飲みたい、飲んでやっぱり美味い！そういうワインです！ただ、手に入らないのが悩みの種です！･･･フラスコレのキャンティ・ルフィナ入荷予定です！価格上がる予定です！ラルコもあと少し！･･･ORSIのピニョレット白、ちょっと驚きの味わいでした。カニ、エビ、お寿司に！ヴィンテージが変わると４００円上昇いたします。こちらは市内料理店さんでも飲めません！知名度が～！
９月１９日（土）曇り
シルバーウィーク初日！ ･･･モンテマレット新ヴィンテージ白入荷いたしております。白が圧倒的に人気があるのですが、赤は知名度の関係で通人のみの人気かもしれません！１年置くとうっとりするワインに変化いたします！･･･ローヌでコート・ロティをはじめ数々の名アペラシオンを所有するドメーヌは有名ですが、それらの数々を飲み尽くした通人・愛好家に人気なのがグラムノンであったり、ジルアゾー二であったり、ミカエル・ブールであったりいたします！で、余市町の生産者も参考にすべくこれらのワイン飲みます！同じなんですよ、通人と！･･･
９月１８日（金）晴れ時々曇り
ラフェトでシャルドネ！シャルドネが凄い！･･･店主は、すでに余市ラフェト以前に飲んで知っておりましたが、やはりシャルドネが凄い！ユイさんのシャルドネは凄かったですが、Yokaさんシャルドネも凄い！そして、ドメーヌブレスさんのシャルドネ！豊かな果実味にコク豊か、爽やかで鮮やかな味わい！２種類とも素晴らしい！バレルファーメテーションの方は、熟成も！どちらも入手難ですが、どちらかがあれば、豊穣な秋の味覚を楽しめます！メルローとご一緒にセラーに入れていただければ、冬の味覚まで楽しめます！･･･輸入ワイン価格、一部凄いことになっております！円が１６０円付近で推移し始めた頃の決済ワイン、それだけならまだしも、人気ワインはさらに拍車がかかっております。ブルゴーニュ、少し前に輸入されたものの方がいくらか割安感があるくらいです！？因みに、イタリアワインも結構な上昇！当店でもリクエストの多い、某造り手、花のラベルがなんとも美しい、ピンクがかったロゼ色のオレンジワイン、アンソニカは、今度入荷すると税込価格￥５，０００円を超えます！今まで３，０００円少々で楽しまれていたファンの方、果報なるワインでした。飲んでいて良かった！という感じです！そして、いつでも買えると錯覚していた同ワイナリーのトスカーナロッソ、今度入荷する２０２２ヴィンテージは税込価格￥６，０００円程になります！バックヴィンテージ、易々とは出せなくなりました！以前からこのワイナリーファンの方どうぞ！アンソニカは、札幌市内のお店で召し上がれます！
９月１７日（木）晴れ時々曇り
快適な天候の市内です！･･･そろそろ気になるワイン専用品種収穫、今年は如何に?温暖化の影響が顕著になってきてからの平年、例年からするとやや遅く、昔に近づいているような！？店主からするとまだまだ夜の温度は高い気がします。
９月１６日（水）晴れ時々曇り
エルヴェヴィルマードのスタンダードキュヴェ、白、ロゼ、ガメィ入荷いたしております。･･･セバスチャン・リフォー、１５年熟成してやっとカラメル、炙った麦、水飴風味、綺麗に溶け込んできました。お手軽には、数社から輸入されているエントリーワインが飲みやすいです！･･･夜は札幌！大通りオータムの影響で人出多し。すすきのも人出多し！･･･石狩付近で高級菓子一個頬張りコーヒーが美味い！夜は涼しくなりました！
９月１５日（火）晴れ時々曇り
ほんと観光日和な市内です！９月はイベント絡めた旅行には最適です！ニセコを走り、いっぱい食べて、温泉に入る！ニセコマラソンフェスティバル！如何でしょうか？１ｋｍ、３ｋｍ、１０ｋｍでは、物足りないでしょうから２０ｋｍがおすすめです！定員いっぱいで締め切られていなければ、ですが？･･･
９月１４日（月）曇り時々晴れ
ドメーヌタカヒコ研修生！祝・新ドメーヌ誕生いたしました！ワインは出来ております！ラフェトで召し上がった方も多いことでしょう！９月６日の店長日誌にも書いていたあのワインです！有名料理店やホテルレストランのソムリエが飲んでも、外国の名だたる仕入担当・バイヤーが飲んでも相当レベルが高いと感じるでしょう！リリースは、まだ先！取り合い必須！競争倍率激高し一本です！お楽しみに！･･･根付くかロゼ？最近、多くのワイナリーが手がけ始めております！ラインナップとしてロゼ？でもなければ、セニエがあるからというわけでもなく、美味しいロゼを目指して造る生産者が多いようです。で、ここでオーソドックスなロゼ。たとえばギガルのロゼ、これ美味かったです！ボトルもおしゃれで、大手らしい演出です。味も良い！どちらがどうということではなく、どこまで馴染むか、受け入れらるか？少し丸みを帯びたフルートグラスにロゼ、というのも良いかもしれません！
９月１３日（日）概ね晴れ
ロワール中流域の大御所、かつ最高峰といえばこの造り手でしょう！ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ！スタンダードライン入荷いたしております！ブルゴーニュワイン一辺倒だった、フランスの庭ロワールの高級レストラン、本当に自分のお店の料理に合うワインを！とリストオンしだしたナチュラルワイン、今やこの地のレストランでも筆頭にあげられる造り手です！
９月１２日（土）朝は曇りのち晴れ
週末高価な焼肉にボルドー。かつては、多かったのですが、ナチュラルワインが少ない！ということで、シャトー・ド・プラド樽熟成タイプ入荷いたしております。やわらかなとろける高級牛肉には、シャトー〇〇〇も！市内焼き肉店で召し上がれます！凄腕インポーターのこだわりワインです！
９月１１日（金）曇り時々晴れ
暑さが少し戻ってきた市内です！･･･本日、夕方から仕事で札幌！今回は、大通りもすすきのも通らないので、オータムフェストも見ることすらなくスルー！しかし、国道１２号に入り白石が近づくにつれ、なにやら人の出が多い！いつも右に曲がる交差点に入ると左側の大きな道路がかつて見たことがない程の混雑ぶり！そして、果てしなく露店が続いておりました！白石神社の御祭典のようです！こんなに大きいお祭りだとは知りませんでした！地下鉄南郷？丁目駅から人・人・人でした！賑やかで楽しそうでした！･･･ラフェトで飲んだ、リリース前のAさんワイン、すっごい美味しかったです！ラベルは、アヴァンギャルドかシュールレアリズムか？
９月１０日（木）曇り時々晴れ
品切れしておりましたイタリアデイリー当店代表ワイン入荷いたしております！･･･握り寿司に、ジョゼ・ミシェルのシャンパーニュブラン・ド・ブラン、相変わらずの激少量割り当てにて入荷いたしております！越前ガニにも合わせたいところですが、旬まで在庫はもちそうにありません！･･･握り寿司に最高の白！アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのシャブリです！ビヨ・シモン、トランブレイもいい！この辺は、ギ・ド・ヴェール高評価です！
９月 ９日（水）曇り時々晴れ
本日、所用にて余市町、仁木町、共和町、ニセコ町でした。稲の穂が眩しい！すでに刈り取りは始まっております。リンゴも梨もいよいよ！トウキビ、プルーン、メロンはすでに！ワイン用ブドウは鈴なり状態です！標高のやや高い畑の上部は、わずかにヴェレゾンが遅い感じでしたが、夜の温度が下がり十分！
９月 ８日（火）概ね曇り
やや暑い市内です！･･･送られてきたサチコの８月結果を見ておりましたら、もちろんグーグルサーチコンソールのことですが、当店の紐付け結果を見ると、なんと検索数ダントツ第一位が、余市町のドメーヌ〇〇でした！T１＋、T２、T２＋、A4、A2、A3などを造るドメーヌです！スティルはともかく、ラブラスカのペティアンがくるのは、珍しいです！すでに完売しておりますので非公開にしております。
９月 ７日（月）概ね曇り
快適な気温の市内です！･･･昨日、余市ラフェトのワイン。ほんの触りだけ。ブラン・ド・ノワール。イチさん、ランセッカさん飲みました。メリハリがあって美味しい。秋～冬には角が取れ、パンチがありながらも滑らかになり、肉料理にもに合いそう！似ているフリウリやスロヴェニアのオレンジのパンチがなくなっている傾向にあるので、希少な味わい！先日、2017VTのフリウリのオレンジを飲みましたが、澄んで軟らかなミネラル水のように魅力的な味わいになっておりました。前記のワインも同傾向になってゆくはずです！･･･メルロー！北海道でこれから期待される品種です。ドメーヌブレスさんメルロー2025赤、飲みました！滑らかでジューシー、酸とミネラルも十分で心地よい。秋以降、キノコ料理、キノコを使った肉料理にも合いそうです！和食、牛すき焼きにもどうぞ！･･･昨日の食事！朝７時３０分、札幌駅前広場で腰掛けながらコンビニおにぎり1個と緑茶。午前１０時３０分。ラフェト会場でハード系パンを２個、レバーパテサンド１個、歩きながら飲みながら食べました。ドメーヌアツシスズキさんのピノノワール（リリース前？）とよく合う！どちらも美味しい！お昼は、バスク風オムレツ。とろけて美味い！赤城さん秘密のワインとともに！これも美味え～！リリースはこれから！･･･午後２時にパエリアを！カニたっぷり、ムール貝も添えてあります。歩き回っている人間には、ちょうど良い味付け。これも美味い！山田堂さん極旨ピノノワールと木陰で、ランチ後のランチ？よう合いました！･･･因みに買ったペットボトルの水３本、スポーツドリンク１本です！･･･蚊に刺されたところ２カ所、ブヨ被害４カ所！僕が美味しそうだったのでしょうか！？全身無農薬？で参加しました！一般的には防虫クリーム、スプレー等必須です！その下地に日焼け止めクリーム等々、よく分かりません！･･･他、飲んだ中で特徴的なワインは追々！？
９月 ６日（日）概ね晴れ
朝６時すぐの一番バスで札幌へ！のはずだったんですが、日曜日はバスの時刻が違う！４分遅い。なので電車の時間がぎりぎりなので、小樽駅まで歩いて行くことに！朝５時３０分出発でした！もちろん余市へ向かうためなんですが、方向が逆？札幌出発のツアーなので！何はともあれラフェトへ行ってきます！もちろん、お客様へ何かしらの情報を、お伝えするためです！そして、食べまくってきます！そして、出来るだけ歩き回ってワイナリーを訪問してきます。通称、檀家周りです！･･･帰ってきました！予定より早かったです！グランキュヴェ・ロゼ飲んできましたよ！中井さんリリース予定ワイン、ロウ・ブロウさん新ワイン、ブレスさん、もうホントいろいろ飲みました！細かにどのワインが、どうということは控えておきますが、後々報告？いたします！その中で、新ドメーヌのワイン。ドメーヌ タカヒコで研修され、畑を借りて造ったワイン。瓶、ラベルはほぼ師匠と同じでした。味わいは抜群！驚きました！ナナツモリのようなテロワールを感じながらも、個性は別。暑さを感じさせず、然りとて、線が細いわけでもなく、香り高く、この先、理想的な成長を遂げそうな味わいでした！ご期待を！
９月 ５日（土）概ね晴れ
観光日和な市内です！･･･そういえば昔、ボルドー2009年産が偉大なヴィンテージとなり、その頃まだ小さかったボルドーのナチュラルワインを造る、ある生産者が、すごく良いワインができたのだが、樽を買うお金がなくて、お安い古樽で熟成させたことがありましたが、どっちが良かったかは、ともかく、美味しかったです！そこのワイン、飲み頃ヴィンテージが入荷いたしております！･･･余市町、仁木町の生産者も初めは、醸造所が出来ても望む樽が中々買えないものですが、最近では良い樽（望む樽）を導入するドメーヌが増えております！余市町、仁木町の某ドメーヌは、樽使いが上手い！ブドウの味わいとのバランスも良いです！中には樽発酵する生産者も！ブルゴーニュを超える！？
９月 ４日（金）曇りのち晴れ
ハートと？ラベルのP＝オリヴィエ・ボノームの赤、白入荷いたしました！相変わらずの美味しさです！飲食店さんで召し上がれるお店もあります！･･･今宵もすすきの？ではなく、札幌市街に配送でした！帰り道は、新川通り、工事箇所が多く渋滞！気づいてみるとラジオから、〇いみょんさんの声が、そして〇リーゴールドが！オールナイト〇ッポンの始まる時間になっておりました！染み入ります！
９月 ３日（木）曇りのち雨
アリス・エ・オリヴィエ ド・ムール、そろそろＷＥＢ上にＵＰ予定です！ブルゴーニュ人気の新世代生産者が軒並み掲載されない中、ここは、ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランスで２つ星生産者に！しかも、北の産地なのにくい込んでます。･･･そういえば、あることに気づいたのですが、９月６日の余市ラフェト、店主は札幌からツアーで参加するのですが、内容をよく見たら、帰りは、事前のお申し出で、途中離団が可能とのことで、帰りは札幌まで戻らなくてもよいようです！と言うことで帰りは余市で研修？いえいえ通常ルート（バスかＪＲ）で帰ります。寄り道は？
９月 ２日（水）曇りのち雨
快適ながら少々朝は寒い市内です！･･･９月６日余市ラフェトですね～！チケット取れた方、バスで行かれるのか、ＪＲで行かれるのか、タクシーで行かれるのか、楽しみですね～！店主はバスで行きます！なんと札幌から！！！帰りもバスで帰ります！札幌まで！そして、小樽へと戻ります！なんとかチケット取れました！というよりツアーチケット取れました～という感じです！余市ラフェト会場着午前９時３０分頃、会場出発は午後３時３０分頃らしいです！ということで９月６日は、朝から１９時３０分まで当店お休みとさせていただきます！･･･話は変わりますが、昨夜は市内最大手、最高に美味い焼き肉店で研修？でした。Ａ５の和牛が美味い！ホルモンも美味い！タレもスープも美味い！お腹いっぱい食べた後、デザート代わりに食べた石焼ピビンパ鍋も美味い！ナチュラルワインもあるという気の利いたお店です！
９月 １日（火）晴れ時々曇り
めちゃくちゃ美味しいです！ドメーヌブレスさんYour Storyメルロー2025！入荷しました！余市郡のメルローは、何故か硬く、飲みづらさのあるワインが多いのですが、これはいい！果実味溢れ、タンニン滑らか、ブドウがワインになって美味しくなる！そのすべてが表現されております！フリウリやトレンティーノ・アルトアディジェ産メルロー以上の潜在性が感じられます。革のタグが付いているのも自信の表れか！晩夏、秋の味覚にも最高です！ＷＥＢ上にUPいたしました！
８月３１日（月）曇時々晴れ
ペアリング･･･お寿司に合うワインと、どこぞのお店でやってみたとして、後にその結果をもとに寿司を楽しんだなどという話は、聞いたことがありません。寿司に、ネタに、合うワインを見つけるという行為自体もワインの楽しみのひとつかもしれませんが！？
８月３０日（日）曇
観光日和の市内です！･･･フレデリック・コサール新作スパークリング、Ｆ・ボールナール＆Ａ・ポネルのセット完売です！･･･
８月２９日（土）曇のち晴れ
快適な気温の市内です！･･･あの！綺麗なタンニンと酸が絶妙で美味い！人気のブラウフレンキッシュから造られる！エルンスト・トリバウマー！入荷いたしました！･･･取引の難しい輸入元さん程、良いワインがあるのは、ナチュラルワインもブルゴーニュも同じです！ここの輸入元さんも同様です！そういえば、主に除梗タイプのブルゴーニュワインばかりを扱う輸入元さんもあります。
８月２８日（金）曇時々雨
朝は、ほぼ発送作業！完売しておりました、ファゾーリ・ジーノプロセッコ入荷いたしました。ＳＰ６８白も赤もたっぷりあります。
８月２７日（木）曇りのち雨、一時どしゃ降り
天候の安定しない市内です！午後一時どしゃ降り。当店前、川のようになりました。･･･前評判の非常に高い、フレデリックコサールのスパークリング。フレーバーをちょっと入れただけで、それは正当なスパークリングでは無く、安物のリキュールのように言われてしまいそうですが、あれを飲んでしまうと、そんな言葉はどこかに消え、唯々その味わいに唸ってしまいます！
８月２６日（水）曇り
ドメーヌユイさん今回のペティアンは、ピノノワールが入っているキュヴェもあるとはいえ、凄い人気！買えなかった方、イベント等でお召し上がりください。店主もそうしてます！トホッ！･･･ヴェネトのガルガーネガ、ドゥレッラの名品！市内でピッツアと楽しめます！･･･ナチュラルワインを出すお店で意外とリクエストが多かった、リンクリンのミュラートゥルガウ、すぐに完売いたしましたが、新ヴィンテージで来月入荷予定です！
８月２５日（火）どしゃ降りのち曇り
朝は結構な雨でしたが、それでも１時間あたり１０ミリとのこと。午後にはおさまりました。
８月２４日（月）曇りのち雨
午前中は３２℃超えの暑さでした！レイナルド・エオレ、一本一本検品！仁木町旭台の土壌からのワインと較べてみたい！特にシリス！
８月２３日（日）晴れ
やや暑い、市内です！･･･本日、所用にてニセコでした。仁木町でブラックベリーを買い、結果は分かっておりますが、口いっぱに頬張ってみました。良くワインの評価にブラックベリーを口いっぱいに頬張ったかのような味わいという表現がありますが、微妙です！？種類や熟度にもよるのでしょうが！香りは正解です！･･･昼食に橋の向こうの例のお店で、美味い蕎麦を食べました。蕎麦はもちろん、天ぷら美味かった～です！その後、伊達、室蘭へ！焼きとり祭り？とやらがやっているからと言う分けではありませんが、何となくそちらへ！？花火大会でお分かりのように、室蘭は、ぎゅっと詰まると結構渋滞いたします。今日は、日曜の夜になるとあまり人出のない室蘭と白鳥大橋の明かりが好きなので寄ったのですが。帰り道、洞爺湖畔の花火は間に合わず、静かな国道を静かに走って帰ってきました！･･･ブルゴーニュの新世代生産者とナチュラルワイン生産者の両造り手がフランスの有名ワイン誌で評価されない中、見事に食い込んだＡ.et.オリヴィエ・ド・ムール割り当てでごく少量入荷いたしております。
８月２２日（土）晴れ
涼しい北海道です！先月試飲会で優れた味わいのワインの内、プリンチピアーノのランゲロッソ、二コリー二の赤、どしどし入荷です！
８月２１日（金）晴れのち曇り
ロウ・ブロウ・クラフトさんのペティアンとメンティのロンカイエの泡、較べてみてください｡この素晴らしい両ペティアンの味わい延長線上で収束いたします！？･･･イチさんの蝦夷泡！少し経って、益々冴え渡る味わいになってきております！･･･フレデリックコサールの泡、凄いです！
８月２０日（木）晴れのち曇り
涼しく快適な市内です！特に海に近い小樽運河沿いは最高です！僅かに人少なめでしょうか？･･･夜は、仕事で札幌市内！こちらも人も車も少なめです！？
８月１９日（水）雨のち曇り 最高気温３０℃
小樽市、この季節で３０℃予報ってありえないでしょう！朝は、雨でしたので暑くは感じません。フレデリック・コサール極旨泡入荷いたしております。実は、フィリップパカレ、ル・ギ・ド～ヴァン・ド・フランス最新版で高く評価されたのですが、フレデリック・コサールがシャソルネイをまだ造っていたら？と思います。そして、恐らくこれから相当幅をきかせる、ワイン愛好家にとっては首をかしげる評価もある、世界的評価誌にも掲載されたかも？ヴォギュエとルッソーがびっくり評価だったあれです。順当な評価が多いですが、その辺は、それぞれ違って当然なんですが？そのこと含め、北海道のワインが高評価を得たら、凄いことになる、とは前にも書きましたが、肉食べて酒を飲むのと、魚食べて酒飲むのでは、どだい土台が違いますよね。
８月１８日（火）雨のち曇り 最高気温２９℃
SP６８白・赤、どど～んと入荷いたしております。Ｖ．ヴェッツ17ＶＴこちらはあと少し。両ワインともこのクラスの味わいならば、価格上昇しても飲食店さんでも受けいれられているようです！ヴェネトの親分造るスペチオーレ（スペシャル）が売れているのですから！
８月１７日（月）曇り 最高気温３０℃？
これだけ３０℃が並ぶと、相当異常なことが普通に思えてくるのが恐ろしいです！２６年前３０℃を超えが２日ほど続いた日には、屋根工事が中止になったのですが、最近は毎日がそれ以上の気温です！朝採りトマトやキュウリが生温かいのも普通になりました！トマトに酸味が無い！美味しいですけど！
８月１６日（日）晴れ 最高気温３０℃
本日、所用にて鶴沼方面、北竜町方面でした！ひまわりの里、駐車場びっしりで混雑しておりました。暑さの中、花咲くひまわりが冴えておりました。
８月１５日（土）晴れ 最高気温３０℃
市内は、まだまだ暑く、観光のお客様も多いです！
８月１４日（金）晴れ 最高気温３０℃
毎日３０℃になる市内です！･･･フレデリック・コサールの泡、ボノームのアリゴテ入荷いたしております！何とあのシャソルナードも再入荷！
８月１３日（木）晴れ 今夏二番の暑さ？
北海道のワインが人気ですが、今ブルゴーニュやロワールでは、温暖化を鑑み、様々な試行が繰り返されております。早摘みしたことによる醸造への影響は？酸落ち、酸確保糖度不足、ヴェレゾン難、エキスの確保、どこかのバランスを取れば、どこかが崩れる。化学的手法は、なるべく避けたいところですが、従来からの知見を生かして上手く仕上げるには？代々続くドメーヌの若手生産者や常に改革を忘れないベテラン生産者に分があるようです！･･･先月は、フランスワイン評価誌の話題が多かったのですが、果実味豊かで飲みやすい、人気のブルゴーニュ新世代生産者のほとんどが、ル・ギド～ヴァン・ド・フランス等に掲載されておらず、何となく分かる気がいたしました！何とクロワとフィリップ・パカレが３星に！
８月１２日（水）晴れ 今夏一番の暑さ？
何とも涼しげな仕上がりになったＰ．オリヴィエ・ボノーム2024ピノノワール完売いたしました。収穫量１５hL/haという恐ろしく低収量です！久しぶりに冷涼感ある味わい。ピノドニスも完売です！
８月１１日（火）晴れ時々曇り 今日は少々涼しい！？
ロマン・エナンとラ・ブリュー・リーブル、フランスではカルトシャンパーニュになりつつあるというのは、知っておりましたが、実店舗、ネットであっという間に完売してしまいました。これなら、もうちょっと仕入れておけば、と思うところですが、何とそれぞれ数本という割り当て入荷でして、入手された方お大切に、いえいえたっぷり楽しんでください！
８月１０日（月）晴れ時々曇り 今日は少々涼しい！？
知る人ぞ知るサンジュースト、モンテマレット、ラルコ、お探し、お買い上げ！興味を持っていただいたワイン見ると一発で小樽市外、どころか道外の大都市の方とすぐ分かります！･･･おやつ代わりに、採れたてトマトとキュウリ。何故か痩せない！
８月 ９日（日）晴れ 今日は少々暑い！
シャンパーニュはAy村から、待ちに待ったシャンパーニュ！ロマン・エナンとその仲間で造るラ・ビュル・リーブルの２種入荷いたしております！ビン内２次発酵は同じワインのリキュールは当然として、ノンドザージュ、Ｓｏ２無添加で仕上げたレベル高い逸品です！マルゲやユリス・コランと較べて欲しい逸品です！シャンパーニュの最高峰を目指す造り手です！これは上質のバニラチックでとろけるクリーミーなベルーガ（キャビア）にも、生ガキに乗せたセブルーガやオセトラにも合わせられます。ヤリイカのウニ乗せや、スルメイカのいくら乗せにも面白そうです！後者なら店主にも何とかすぐに！？･･･あ～小樽産ウニ８月中旬までです。余市町から積丹町は、８月末頃までです。当店のある高島、目の前の海岸は、ウニ、アワビの宝庫です！お早めにどうぞ！
８月 ８日（土）雨のち曇りか雨 今日は涼しい！
夏はやっぱり麦茶でしょう？いえいえ、〇リガリ君？ソーダ水？最近、試飲会に行くとインポーターさんが、そうお安くはない赤ワインを、ガッチリ冷やしてとか、氷を浮かべてとか、昔だったら赤ワインは、冷やして飲むものでは無い、というグレードのワインまで、冷やして飲む方法を提案してきます。温暖化の産物か、夏の消費の落ち込みを防ぐためでしょうか！？
８月 ７日（金）晴れ時々曇り 今日も暑い！？
涼しいと言った手前なんですが、今日は朝から気温が高いです！お昼には３２．５℃！圧迫感ある暑さは久しぶりです！本州と違って刺すような日差しではありません！
８月 ６日（木）晴れ時々曇り 今日は暑い！
今年の夏は、昨年、一昨年よりは、涼しい気がいたします。ただ、９月、１０月も暑い日がが多いと思います。コオロギ初鳴きです。早いかな？２匹が家の中に入ってきました。外へと逃がしてあげました。窓の下で鳴いております。恩返し？
８月 ５日（水）晴れ時々曇り 今日も暑い？
ドメーヌブレスさんユアストーリＮＶ、この価格高騰の中にあってリーズナブル！しかも美味い！この品質を税込価格￥〇，〇２０円で楽しめるのは、有り難い！料理店さんどんどんお使いください！
８月 ４日（火）晴れ時々曇り
そろそろ北海道も夏のピーク！蝉がミンミン（ギーギー）鳴いております。最高気温２９℃というのは、暑いのか涼しいのか、よく分かりません！？
８月 ３日（月）晴れ時々曇り
仁木町のワインは、土壌が良くて、造り手も真面目な方が多く、半年から１年程待っていただけば、ずば抜けて美味しくなるワインが多いです。そんな、真摯な生産者をもっとも育てていただけるのは、酒屋よりは、買って飲んでいただけるお客様です。広く飲んでいただければ、というのは登のトップ生産者の想いでもあります。ということで、知名度がない、案内させていただいたワインセット等を買っていただいたお客様が、その後、案内されたワインに、こっちの方が良かったとはならぬよう、案内方法等は考えております。因みに前評判の高いノースクリークファームさんのワインは、販売店も少なければ、生産量も少なく、一部セット販売とさせていただいております。･･･ココファームさんにもおられたロワールのケンジ（ケンジ＆マイ ホジソン）さんのワイン入荷いたしております。爆旨な、ピエモンテのモンテマレット、入荷いたしております。赤はネッビオーロ主体。白は今回、日本入荷数２１６本です！まだ知れ渡っていないので、今のうちにどうぞ！
８月 ２日（日）晴れ時々曇り
北海道としては、そう暑くはない天候です！夏野菜でお腹を膨らせておりますが、重力のせいで？いっこうに体重計の目盛りは変わりません！
８月 １日（土）曇り時々小雨
涼しいスタートとなった市内です！昨年のような夏になるのか？猛暑は来るのか？穏やかな天候の夏を望みます！･･･７月に飲んで一番美味かったワイン！イタリアではトスカーナのフラスコレ キャンティ・ルフィーナ！税込４，０００円程ですが、これは良い！すでにインポーターさんでは完売しておりますので、お持ちの方は大切に！そして、フランス産の赤・白・オレンジ。これは、ボールナール、ボールナール、ボールナール！和食に馴染む～！相乗型マリアージュです！
７月３１日（金）曇り時々雨
ちょっと蒸す市内です！涼しいです！コスパ最強グットゥルニオ！市内で本格ピッツァと召し上がれます！基本スティルですが、微発泡でビン詰めされるので、フリッツアンテと小さく裏ラベルにあります。･･･ロゼとオレンジの中間的ピノグリｰジョは、札幌市内イタリアンでも召し上がれます！･･･ノースクリークファームさんのスティルは、東京方面でのお問い合わせが多いです！意外と生産本数は少ないです！長野の経験とドメーヌイチさんのハイブリッドな経験生きたワインです！
７月３０日（木）曇りのち雨
ドメーヌブレスさんYour Story NV入荷予定です！いいですよ～！おそらくYour Storyタイプの方が早くから飲めて美味しく感じると思います！
７月２９日（水）朝は晴れのち曇り時々雨
ノースクリークファームさん新着ＵＰいたしました。凄くいいですよ！仁木町の生産者さんですが、今回リリースワインのデュオ、トリオ、ペティアンのブドウ産地である石狩地方って？と思う方もいるかも知れませんが、小樽市と札幌市にくっ着いておりまして、石狩湾の石狩、有名なあの歌、〇〇挽歌の石狩です。街中を一歩離れると長閑なとても良い環境です。最近、ブドウ畑が増えておりまして、新川通からほんの少し離れると石狩市です！そこから先は街、野っ原、畑、風力発電と広がります。ブドウ産地としても期待の地かも知れません！とにかくノースクリークファームの鈴木さんは、こだわり抜いたワインを造ります。しかし、味わいは、微笑む味わいです！ボールナール意識している？是非、お試しください！･･･ドメーヌイチさん蝦夷泡2025ペティヤンもＵＰいたしました。未だ高級シャンパーニュの製法にしか見られない、手動デゴルジュマン生きた爽やかで、飲み疲れしないペティヤンです！
７月２８日（火）曇り時々晴れ
円安が～！と言ってはいられない世界の状況です！日本国内では、ほとんどすべての物価上昇の中、ワインも売れなくなってきていると専門誌に書かれておりました。北海道産ワインは堅調ですが、何れ影響を受けるでしょう。輸入ワインは、かなり影響を受けているようです。しかし、フランスを中心に新たなレボリューションが起きております。ひとつは、ワインの評価方法。特に日本では、アメリカの某評論家系の評価（ポイント）が相当影響力あるのですが、最近は、ギド・ヴェール、旧クラスマン系の評価本含め、その評価に注目度が増しております。その最新の評価見てみましたが、日本では巷の酒屋さんがここはいいんだ、人気なんだと、盛んにインポーターの受け売りで評価している飲みやすいワイン、特に新世代と言われる人気のドメーヌのほとんどが掲載されておらず意外でした！当店扱いのドメーヌも幾つか、と言う具合ですが、逆に掲載されていたのが驚きでした！そして新世代生産者より、むしろ４代、５代目等というドメーヌは健闘しております。･･･古くからのドメーヌや中堅ドメーヌには、過去から蓄積してきた知見があるだけでなく、当主自体も新世代以上に変革へと前向きなドメーヌもございます。栽培方法を変えたり、温暖化を背景に、酸を確保するために、わざと早く収穫したり、結果糖度が不足した場合は、対処方法を考える。他、いろいろあるようです！ということで、ブルゴーニュを中心としたフランスワインでは、現在以降、ワインの外観上、実質の捉え方に大きな変革が起きるかも知れません。もしその波の広がりの先に北海道産ワインも評価されたとしたならば、簡単に言いますと世界的評価誌に評価されたなら、さらに大変なことになりそうです！パリ各区の有名レストランから、来日（来余市町）され、オファーがあるかもしれません。本当は、現在進行中のように、余市町に行けば、これが食べられて、これが飲める！仁木町に行けば、これが飲めて、これが楽しめる！そんなふうになればいいな～と！
インキュベーターとなりうるのは、町なのか？民間なのか？或いは、親分？
７月２７日（月）曇り時々晴れ
円安が～！止まらない今日この頃です！今では、お安く感じられるピエトロ・ロッソ、安いうちにドンと仕入れておりますので、料理店様遠慮せずお使いください。インポーター様在庫なくなるとドンと価格が上がると思われます！
７月２６日（日）曇り時々晴れ
涼しい市内です！朝、温風ストーブ使いました！今月末は道内涼しいです！エミリアロアーニャのビンがチープでラベルもテーブルワイン風？中身は、料理店さんで取り合いになるワイン、今回はグットウルニオ（プチプチ感ある）、ピノグリージョ（オレンジっぽい）入荷いたしております！多分、直ぐ売れきれます！料理店様限定予定です！
７月２５日（土）曇り
明日に、ウナギの蒲焼きに合うワイン、ご用意いたしております！デイリー価格です！･･･三連続試飲会最終、昨日はイタリアワイン中心でした。種類は、少なめですが精鋭ワイン揃い。すべてナチュラルです！･･･最高の一本は、フォ〇テ〇ン〇ア2014ＶＴのブルネッロです！この格付けならば美味いに決まっているでしょう！とまた言われそうですが、手除梗、全房、大樽熟成と並み居る大手有名バローロ以上です！しかも味に引っかかりも、クセもありません。パワフルでそれを感じさせない質感、飲み心地、果実味です！酸も十分、複雑な香り、木の皮、腐葉土、タバコの葉等の香りも出始め！今から楽しめます！リストランテでも活躍する味わい！しかも価格は１２，０００円程とお安い！･･･O.V.ヴィニートの白は美味しかった！ピュアーな岩清水に、果実味が口中に広がり、ミネラルが支えます！ここの４，０００円程の白は良いものが多いです！･･･ロバのラベルで有名な白。アタックにややアルコールを感じますが、そこから先は滑らかな水のような味わいです！デイリー価格です！･･･シュレールとルーシーが造る、アイヒベルグのピノグリ2020ＶＴ！これ程精妙なピノグリは、滅多になく！フルーティーと言うより、茫洋と言うより、熟成によりワビ・サビの境地へと近づいております！･･･ヴェッツのヴィトフィスカ2017ＶＴ。すでに熟成し、すべて角の取れた、絶妙な丸い味わい！ここから先の熟成は、どう読めば良いのか。もちろん今飲んでＯＫです！･･･番外編？息抜きにカミッロのランブルスッコは、甘さを感じず、生ハム、サラミに、夏のＢ．Ｂ．Ｑにどうぞ！お安い！
７月２４日（金）晴れ時々曇り
３日間連続、本日もお昼は試飲会！イタリアワイン中心の試飲会です。その前に、一昨日に続いて昨日の試飲会内容を！一昨日とは、打って変わって「ド！ブルゴーニュ！」の輸入元さんです！と言いつつ、まずは、ここの専売特許ともいえるローヌのギガルから！ええ～、真夏にギガル～！と言う声が聞こえそうですが、そこは夏にご提案できるワインということで、まずは、コート・デュ・ローヌ ロゼ！久しぶりに飲みましたが、これはちゃう！まじか！？と言うくらい夏にピッタリです。夏以外にもピッタリです！とにかくスムーズ。ゆるさのない、飽きない、雑味一切無いロゼです！ん～、このド定番に一手打たれた感じです！･･･ビヨ・シモン！ここは、ベッサンとともに知る人ぞ知るシャブリの名匠で、店主好みのテッドドールは、随分売らせていただきましたが、今回試飲したシャブリ（ヴィラージュ）も素晴らしい透明感が有り、クセがない！酸はあるが酸っぱくない！魚介のプラトーに合わせたい！そして、同グランクリュ レ・プリューズ。僅かなバター、ヨーグルト、柑橘、ミネラル様の香り。味わいは、全く、ピュアー。この例え、ちょっとずれてますが越乃寒梅の大吟醸？とにかく素晴らしい！試飲ワイン中、ベスト３以内です！税込２万円程ですが、ギド・ヴェールでも評価が高いかも！･･･ベッサン・ド・ランブレイ。こちらもジャン・クロード・ベッサン当時から売らせていただいたシャブリで、ギド・ヴェール（☆何個かだったかと）に評価されたらしく、店主の目利きもそれ程外れてはいないのだなと？昔は、３，０００円程で、フレンチレストランさんに納品できたのですが、現在、６．０００円程です。パリのレストランでは、必ずと言って良いほどリストオンされているそうです！澄んで、流麗な質感、綺麗な酸とのバランスが良く、見事な味わいです！･･･ジェラール・デュプレシ シャブリ！こちらはシュー・ル・リ熟成を好む造りてです。澄んで繊細な味わいに、僅かな出汁が心地良い。･･･ジョセフ・コランのシャサーヌ、ブリューノ・クレールのマルサネブランも良い！ギガルのサンジョセフも美味い！１２．０００円程です！･･･今回飲んだ中で、シャブリが素晴らしく、温暖化による栽培に代々のヴィニュロンで培われた工夫を感じました。････そして赤！ジャック・カシュー オートコート・ヴェック・ア・ヴァン。ここは、幾つかあるオートコート名手の一人！しかもお安い！綺麗な酸、滑らか質感、キメ細かなタンニンがすでにシルク！価格的にもおすすめです！･･･モンジャール・ミュニュレ。数々のグランクリュを持つ大御所！そのオートコートです！最初還元臭が？と思いましたが一瞬で消えました。その後は、ザ・ピノノワールという味わいです！酸も綺麗に出ており、キメ細か！ショーム高原という好立地で、オート・コート・ド・ニュイらしい長所も！･･･フェヴレイのメリュキュレは、シャロネーズとは思えない、透明感と冷涼感は一番！美味！上品な料理と！･･･シルヴァン・モレ。シャサーニュ１級。このアペラシオンにして、温暖化の中、酸をしっかり確保！しかも、ピノノワールらしい上品な質感！収穫の工夫が伺える！１級で１２，０００円程。これだけ楽しめれば、お安い！･･･当店でもお馴染み、時々置いてある、ジュヴレのドゥ二・バシュレのブルゴーニュルージュ2019ＶＴ。ジュヴェウレ村内の２区画からで、香りはまさにそう！すでに熟成し果実のコクと甘さが心地良い！酸とミネラルがバランス良く秀逸！さらに熟成すれば、ジュヴレ独特の複雑な香りが出るか？待てるか？と言うところです！･･･以外素晴らしいワインが多かったのですが、温暖化を受け、新世代生産者より一日の長を感じました！古くからのヴィニュロン、流石かな！
７月２３日（木）くもりのち晴れ
暑くなりそうな市内です！と言っても予報最高気温２７度ですが！･･･昨日の試飲会飛び切り美味しかったワイン続編！ボッカディガッビアの白。久しぶりに冷涼感あってやわらかさもある、夏の木陰に吹く涼風のようなワインです！デイリー価格です！料理店様推奨ワインです！そして、ランゲ・ビアンコ・ネ。独特のラベルで人気ですが、アルネイズの特徴生きたミネラルとやわらかさがあり、冷やし気味で夏に、和食に、チーズにピッタリです！･･･そして、フリウリの白。ここのデイリー白は、冷涼感あって人気です。ラデイコンやラ・カステラーダなど超弩級ワイナリーが率いるフリウリですが、レ・ドゥェ・テッレの上級キュヴェ、オリエンターリ・サグリサッシ・ビアンコ（オレンジ）も凄い！方向性は違いますが、澄み渡る綺麗なオレンジワインです！マセラシオンしなければ表現できない、透明感あるオレンジワインという感じです！税込で￥７，０００円程ですが、灼熱の季節でも美味しい、数少ないオレンジワインです！･･･ラストにシャンパーニュ！案外お堅いイメージのラエルト・フレールですが、当主は常に新世代と切磋琢磨、そこから生まれるシャンパーニュには、常に進化を感じます！このブリュット・ウルトラエディションも、ピュアーさが際立ち、細かな持続性ある泡、クリスタルなミネラルが骨格をささえ、繊細な和食をも際立たせる味わいです！ナチュラル・シャンパーニュにあって、目立たない存在ですが、これほど完成度が高いとは思いませんでした！･･･今日は、ブルゴーニュ北と南中心の試飲会です！札幌市内は３０度近くなりそうですので、地下を中心に、ゆっくりゆっくり歩いてきます！大通りビアガーデン、時間が無いので、もちろんスルーです！
７月２２日（水）くもり時々雨のち晴れ
ドメーヌ イチさん蝦夷泡入荷しております！･･･今日からナチュラルワインの連続試飲会！その間、店舗はお休みとなります。留守番がおりますので荷受けは可能です。･･･今日は、あの〇〇〇〇さんの試飲会でした！普段に美味しい、或いは飲食店さんで使いやすいデイリーワイン中心に出ておりました！ズバリ店主が飲んで一番美味しかったワイン（といいつつ数種類）！まずは、イル〇〇〇〇〇〇のヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノと〇〇〇ィのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ！そりゃそうでしょ、このアペラシオンならば、美味しいでしょう！と言われそうですが、７．０００円少々と９．０００円少々ということで、品質からしてお安いです！この価格で、この美味しさは、中々無いです！そして、本当にデイリー価格。キャンティ・ルフィーノのめちゃくちゃ美味しいワイン！フラスコレ。サンジョベーゼの長所、醍醐味がすべて備わっております！税込価格￥４，０００円程。これでサンジョベーゼが好きになります！トスカーナ風のサラーメ、ソルシッチャ、薪焼き、炭火焼きのお肉に！本格イタリア料理に十分楽しめます！リストランテでリストオンされていたら、注文してください！お買い得で飲み応えある１本です！この上級キュヴェはさらに凄いです！･･･そして、ランゲネッビオーロに２本！こちらも、そりゃそうでしょ～。と言われそうですがネッビオーロであって、バローロ等ではありません！ネッビオーロの質感を備えつつもより鮮やか！褐色のイメージはありません！ラ〇ーもプ〇ン〇〇アーノも良い！後者は、バルベーラも格安ドゥセットも素晴らしい！･･･Ｅ・Ｔのブラウフレンキッシュは、当店人気の飲み応えある赤です！･･･白ではCAIのリースリングが秀逸！もちろん在庫あります！ファン・フォルクセンもシーファー土壌が生かされて美味いです！
７月２１日（火）晴れ時々くもり
一週間前にトンボが飛んでおりまして、今日も飛んでおりまして。昔ですと、夏の後半に、飛び始めることが多いのですが、これで暑さの後半？そんなことはないでしょう？これから、まだまだ暑くなる！？･･･イチさん蝦夷泡！はじめ、５種類程ペティアン出ております！これで３５℃までは大丈夫！（※個人の感想であり、すべての方に当てはまるわけではありません！）
７月２０日（月）くもり
観光のお客様、北海道に多くいらしているようです！･･･MUSUBI 2025白完売です！
７月１９日（日）くもりのち雨！
連休真ん中、天候がもってくれれば良いのですが！･･･暑さが厳しくなってくるとスパークリングが、さらに暑くなってくるとペテイアンが、そしてサヴォワのワインが飲みたくなります！暑くなりすぎると疲れないペテイアン、癒やされるサヴォワの白が本国でも定番です！避暑にサヴォワでサヴォワの白。ジュラとスイスに程近い北の産地です！昔は、軽めでコクはあるがちょっと飲みづらさのあるワインがありましたが、ナチュラルが増えいっそう優しくスムースになりました！
７月１８日（土）くもりっぽい 蒸す！
本日、「じーバル」余市JIjiya Babayaでお待ちいたしております！普段のハウスワインが、山田堂さんの白、ナナツモリ オーリー、ナカイブランって豪華すぎません？都内の料理店さんや国内最高峰リゾートのお店から見ても、垂涎の的といえるワインです！先日の都内、ボールナール交流会で、お話しした有名ワイン店や料理店の方ともそんな話をいたしました！店主的に見れば、今出ているナナツモリオーリーは、断然味が良く、ナナツモリの中のナナツモリといえます！ナナツモリの旨味と滋味が凝縮されたワインです！同時にオーダーされると良いかと思います！･･･土砂降りの中、有り難うございます！今回ご案内したワインは、５．ラルコ以外は、どれもリーズナブルで近づきやすいワインです！ラルコは、果実味が特に綺麗で、深みもあるワインです！満足感高いワインです！
７月１７日（金）晴れ時々くもり 蒸し暑い
今年のリンクリンは美味い！前にお話しした2024ヴィンテージです！ドイツでもその恩恵が享受できたのでしょう！ということで、あっという間に完売しました。インポーターさんでも完売です！市内飲食店様に納品していますので、何とか召し上がれるかも知れません！･･･マグナムのイルヴェイ入荷いたしております！料理店様、どーんとお使いください！
７月１６日（木）晴れ時々くもり 蒸し暑い
昔でも、偶にしか仕入れてはいなかったサロン。小樽でサロンというのも、知ってる人は少なく、販売していることを知っている方も市内では皆無！そんな状況でしたが、ようやくサロンも広まってきた頃には、価格上昇、最近はブルゴーニュの高級ワインと同額以上です。そのサロンのスペシャルキュヴェ、コレクターズエデイション2022マグナム案内来ております！価格は２００万円程です！お問い合わせいただいても仕入れは無理です！都内有名店や百貨店では、仕入れる所があるようです！ご祝儀相場の魚介やメロン、果実から較べたらお安い？のかもしれません！？
７月１５日（水）くもり 蒸し暑い
フィリップのワイン、飲みまくってきました！昨日、ボールナールとの交流会！各品種、各造り、各ヴィンテージ、お宝ワイン･･･とメモする暇も無く、どのワインがどうだったか？とういうと、多すぎて名前までは、よく分かりませんが！飲んだキュヴェ、すべて覚えております！シャルドネも美味い、サヴァニャンも美味い、プールサールもトゥルソーもピノノワールも美味い！何よりもフィリップのカラオケが美味い（上手い！）。シャンソンのようでした！それはともかく、エキスと出汁・旨味がいい！特に当日出ていた寿司には、赤が最高に合い、同じくらいマセラシオンキュヴェも合っておりました！料理も美味いしワインも美味い！今更ながらフィリップ ボール・ナール恐るべしです！最高でした！･･･帰りは、時間があったので、程近い六本木へ（もちろん研修です！）そして銀座へ（見学です！）。成田の夜は、静かでした！
７月１４日（火）くもり
では、「ボールナールとあそぼ！」試飲会・交流会行ってきます！気合い入ってます！東京ですから！西麻布のナチュラルワインで有名な古民家風の居酒屋さんです？ここのラインナップは凄い！開催時間が遅いので、帰りは最終便には間に合わず（僕のスキルでは！？）、成田で朝一便まで寝てきます！昔の青春１８キップの旅のようです！
７月１３日（月）くもり
何と！なんと！ナント！ボールナール、日本に来ております！旅行だそうです！そして、なんと、日本のファンのために急遽！明日「ボールナールとあそぼ！」という、試飲会といますか交流会が開かれます！ということで店主も行ってきます！インポーター秘蔵のボールナールのワイン、多数出すそうです！
７月１２日（日）雨がち
蒸し暑い日です！･･･農作業、相当大変かと！ノースクリークファームさんどどっと出ます！
７月１１日（土）雨がち
朝から雨な市内です！･･･旅番組のテレビを見ておりましたら、ジョージアが！当然、ジョージアワインが紹介されておりました！地面に埋めたクヴヴェリで造るワインです。案外ざっくばらんに造っているように見えますが、味はピュアーで綺麗です！当店でイアゴを召し上がったお客様ならば、ご存じの味わいです！ツィツカが代表でしょうか！？実は、赤も良い！どちらも和食にピッタリです！何故かヴェネトのナチュールに似ておりまして、そのせいか市外イタリアンさんに納品してます！ここのピュアーさとビアンカーラのピュアーさに似ておりまして！？ナチュラルワインって似ているのかな？･･･クリスティアーノ グッタローロ ミロ バックヴィンテージ、お安いです！このワイン知ってます？
７月１０日（金）くもり時々雨
ようやく畑にも雨の恵みが！少し続きそうです！蒸し暑さが続くと湿度が上がり、灰カビさんが～！店主の家庭菜園では、２年続いたベトは、今のところ出ていないです！スッカスカの密度で植えましたけど！
７月 ９日（木）くもりのち雨
何となく暖かい市内です！･･･ボッカディガッビア（少し言いづらい？）の白、マルケビアンコ入荷しております。マルケ州の白は、魚介に向くワインが多いです！和食にもどうぞ！２千円台前半です！この造り手の赤は、すでに人気です！飲食店でも召し上がれます。･･･今宵も札幌！楽しい～！仕事です！相変わらずのトンボ返り！途中、どしゃ降り！程なく止みました！
７月 ８日（水）くもり時々晴れも！？
フランクマッサールのデイリー赤・白入荷いたしました！ドメーヌエリザベスも入荷！料理店様、どんどんお使いください！
７月 ７日（火）晴れ時々くもり
観光日和な市内です！少々暑いです！･･･お昼に畑仕事！雑草むしり！･･･ラ・ビアンカーラの傑作！サッサイア スペシャルエディション！市内ワイン好きのお店で召し上がれます。この分野でこのワインを扱っておられるのは、ここだけじゃないでしょうか！？次回入荷まで完売です！
７月 ６日（月）くもり時々晴れ
朝から畑仕事！水まき、雑草むしり！･･･市内混雑気味です。
７月 ５日（日）くもり時々晴れ
出張にて余市、仁木、小沢（共和）でした。お昼に余市町におりましたが、飲食店は、どこも行列！ヤバイ感じでした。余市町のバケットにメロンパンと仁木町の有名牛乳で、移動途中のパーキングエリアでお昼ご飯！美味い！･･･日曜日ぐらいは、ゆっくりしたい、とは全然思わない店主でした！･･･余市町のイチゴって、でかくて甘くて飽きない締まりある味わいで、美味いです！･･･仁木町のサクランボって果肉感が凄い！佐藤錦ってやっぱり美味いです！･･･昨年、スイカを植えたら十分育ちましたが、味は今一歩でした。赤井川村のスイカは美味い！喉渇きも暑さの疲れにもいい！
７月 ４日（土）晴れ
これぞ北海道の初夏！暑くもすごしやすい日です！観光街、堺町通りは混雑気味でした。･･･そろそろウナギの美味しい季節！蒲焼きにはトリエンヌ赤をどうぞ！ピノノワールという手もありますが、少々高価なのと山椒の具合で、選ぶのが難しいかも知れません！
７月 ３日（金）晴れ時々曇り
少々暑い市内です！･･･発送残、ようやく２０個程までになりました。･･･今宵も札幌！ネオンが美しい！仕事です！そそくさと急ぎの帰り道、２４時間営業のスーパーへ！夜１０時半過ぎというのに意外と人がいる。特に目的は無いのだけれど腹ぺこだったので、ついつい！売り場を歩いていると、何と、でかいマヨネーズみたいな約１ｋｇ入りのコンデスミルクが～！これ一本あったら、１年間これだけで生きられそうな気がします！？或いは、大皿に山盛りのイチゴを載せて、コンデスミルクをかけて、イチゴのモンブラン？イチゴのエベレスト？妄想スイーツでした！
７月 ２日（木）晴れ時々曇り
今回のおこめの精米後歩留まりの低さにガクッ！そんなもんか？２０２３年産並みでした！次は大丈夫でしょう？･･･お昼にスーパーで買い物。一端買ってから、もやしを買い忘れていたのに気づき、売り場から値段も見ずに、もやしをひとつ持ってレジへ。表示された値段は、何と！なんと！ナント！５円～！！！お買い得というより恥ずかしかったです！セルフレジだったからよかたものの、有人レジだったら？･･･でお昼は、焼きハタハタ寿司の弁当！美味かったです！
７月 １日（水）晴れ時々曇り
快適気温な市内です！･･･発送混み合っております！