小樽高島加藤商店

２月　９日（日）雪時々くもり

朝方まで強風が吹いておりましたので、どんだけ雪が降ったかと思い恐る恐るシャッターを開けましたら、クリーンな世界が！１～２センチの降雪というところでしょうか。ほっといたしました！･･･おそらく北海道産ワインファンの方には、興味が無いかも知れませんがオーヴェルニュから〇ー〇ント〇ール入荷いたしております。ジャンさんのワインを飲んでこのワインを飲む！･･･ロワールから〇イナ〇ド・〇オレ入荷いたしております。熟成ナナツモリを飲んで、熟成Ｃ．パラディのワインを飲んで、このワインを飲む！･･･その関連を探るのも楽しいかも知れません！･･･

２月　８日（土）くもり

薄く広く。今、北海道産人気ワインの多くがそうなってきております。まだまだ、需要は減らず、入手しづらかった関西・九州・沖縄方面での販売も広まってきているようです。特に余市町、仁木町などの小さな生産者の多い地域のワインは薄く広くが顕著です。、各酒屋さん１ケースずつ割り当てというパターンががとても増えております。因みに山梨県の著名生産者のワインなどは、北海道では（も）超希少でドメーヌ・オ〇〇〇さんの産地名付きワインなどは、北海道内への入荷本数を聞いて、かなりビビリました。人気輸入ワインなども同様の北海道内への入荷数です！･･･

２月　７日（金）くもり

最強寒波と東北以南では報じられておりますが、北海道、小樽周辺は、はっきり言って暖かいです。雪はご存じのとおり急に降ったりいたしましたが、気温は高めでお昼に氷点下の日が少ないです。夜は、流石に路面が凍り、幹線でもそろばん道路です。･･･ということで？輸入ワイン、どどんと入荷いたします！一線級のナチュラルワインです！

２月　６日（木）くもり時々雪

あまり宣伝しちゃうと、今まで買っておられた方が買えなくなるので、秘密にしておきたいのですが？フランス国内ばかりでなく、世界が注目し売り切れ続出なのが、優良ナチュラル生産者のミュスカデなんです！当店でもいくつかの生産者を扱いますが、デイリー価格からやや高級品まで価格を遙かに超えた、いえいえ、価格などは関係なく美味いんです！しかし、ミュスカででしょ？という先入観の方が多く、牡蠣にレモンぐらいの感覚で買われる方の方が多いでしょう。しかし、当店のミュスカデを買われるお客様のほとんどはワイナリーの方々です！もしかしたら温暖化で、味わいが上等になった？そんなことはございません。昔から上等美味です。コンプレモン・テール完売！毎年、ヌーヴォーを名乗るワインで一番人気！かつ、ワインとしてこの地で一番人気のランドロン、ランドロンの新酒入荷予定です！いくつかの大手インポーターさんから扱いもあるので入手しやすいかも知れません！何故か当店入荷のノーマルキュヴェが一番価格が高いのは何故か！

２月　５日（水）くもり時々雪

気温は高めですがニシン曇りの市内です！ニシン沿岸に来ております！群来！？･･･どどっと飲めます！料理店で！デイリー価格のレアワイン！エミリア・ロマーニャから！バルベーラ、オルトゥーゴ、ソーヴィニョン、他！旅行者にもおすすめしたい小樽の美味いピッツアとどうぞ！無理に道産ワインと合わせるのもどうかと？

２月　４日（火）晴れ時々くもり

一転、穏やかな天候になった市内です！路面の雪が融け、道路はあちらこちらでガタガタ路面です。乗用車では、気を遣いながらの運転となります！当店へも赤岩経由ですと走りやすいのですが、海岸線経由ですと、そろばん道路＋轍多数です。生クリームを入れたペットボトル積んで走っていたら、バターが出来ていることでしょう？

２月　３日（月）晴れ時々くもり

やっと雪の止んだ市内です！明日からはさらに雪模様で荒れるという、しんどい天候になりそうです。

２月　２日（日）雪時々くもり

今朝も雪積もりました！流石に３日連続の除排雪で体中が筋肉痛です！･･･午前中札幌市～石狩でした。かなり通行量の多い道道でも、ザックザク、そろばん、凸凹道路と化しており、走っていると振動で記憶喪失になりそうでした。

２月　１日（土）雪時々くもり

余市産！わんさか来てます！小樽にも！ワインではなく、ニシンです！数の子も入った生ニシン、只今、包丁一本さらしを巻いて？捌いてます！･･･今日、仕事の大半は除排雪でした！イタリアンワインが勢力を増している？

１月３１日（金）雪

雪・雪・雪、また雪の市内です！２．５ｍ程の高さになった車を３時間かけて掘り出し、店舗前の雪を片付け、ようやく終わりかと思いましたが裏道で歩きづらそうにしている野良猫がいたので、そこも除雪いたしました。

１月３０日（木）雪

１月２９日（水）雪のちくもりのち夜半から吹雪く

ちょっと冬っぽい？市内です！今朝、スーパー行ったのですが、飲むヨーグルトを買おうか、（飲む）生クリームを買おうか迷ってしまいました！･･･両方買ったので大満足です！

１月２８日（火）くもり

今日も一線級のナチュラルワイン入荷いたしております！

１月２７日（月）くもり時々晴れ

新着だと2023ＶＴですが、インポーターさんが１年寝かせた2022ＶＴパタポン、先日ご紹介しておりますが、角が取れて、いろいろ溶け込んで、なまら旨ぐ（とても美味しく）なっております！どうぞ、お試しください！･･･〇ッ〇イア、幻になりそうです！？〇シエリ、幻になってます！雀の涙どころか、涙も出ない？入荷量です！･･･店主がワイン（アルコール？）を勉強し始めた頃、イタリアのＤＯＣＧは４箇所しかなくて、バローロ、バルバレスコ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチア－ノでして、そのヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチア－ノは、法的には存在しても、まだリリース待ちの市場には無いワインだったのですが、その頃からのワイナリーであるボスカレッリ、当店にちゃんとあるのですが、あの時のあれが、これだった、と気づいておりませんでした。ということでボスカレッリあります。品種は、その地の呼び名であるプルニョーロ・ジェンティーレとなりますが、飲んでみるとやっぱりプルニョ－ロ・ジェンティーレです！

１月２６日（日）くもり時々晴れ

もう春かなあ～？というくらい長閑な市内です。小樽駅前は、すっかり雪もなく３月の雰囲気です！暖かいです。夜はぐっと冷え込みます。･･･ブルゴーニュでワインを造っている齋藤さんからワイン届いております！北海道内で数十本もない限定キュヴェですので、お早めにどうぞ！オート・コート・ド・ボーヌ（ロンザンに至っては収量１０hl台！）、ブルゴーニュピノノワール（ほぼポマール！）等、赤税込価格￥７，０００円位～８，０００円程！アリゴテ税込価格￥５，９５０円！

１月２５日（土）くもり

穏やかな天候の市内です！余市町２月のイベントチケット入手ならず！まあ、そんなもんです！･･･ということで、全然関係ありませんが、知っているか知っていないかはともかく、彼の地から齋藤さんの造るワイン久しぶりに明日入荷予定です！

１月２４日（金）くもり時々雨

この季節にして小雨の市内です！なんだか、そろそろ春が来るかな？モードになっている店主ですが、そんなに甘くはなく、２月頭に寒気と雪がどーんと来そうな気もいたします。温暖化なのか従来では考えられないような天候になるかも知れません。雪が溶けて寒気が来ると、凍害に弱い店主の好きなミュラートゥルガゥが被害を受けないか、さらに雪が無いと他の品種も～！？

１月２３日（木）くもり時々晴れ

ヴェネトのメルローそろそろ入荷いたします！和食との相性を探る上で、楽しむ上で、北海道産メルローの可能性を追求する上でフリウリ、スロヴェニアのメルローとともに試飲必須の１本です！･･･クリスタルなミネラルが握り寿司に好相性、ローランサイヤール２２，２３白、収斂してタンニンが上質な肉料理にピッタリなローランサイヤール２３赤、さらに熟成させるとビロードの～楽しめます！ちょうど還元もなく良くなってきましたので、そろそろＷＥＢにＵＰです！･･･すでにＵＰしているジャン・フォワヤール、これからＵＰ予定のケヴィン・デコンブ、上等なレストランで採用される、ブルゴーニュ超えのグランヴァンといって良いワインです！･･･今月末、大手酒類卸さんの展示会、ブルゴーニュ新世代といわれた生産者のワインに強いインポーターさんが出品するそうで、ユドロ・バイエやアニエス・パケ、日本人がブルゴーニュで造るルー・デュモンやら試飲可能かも知れません。アルザスのあのギョタクもあるかな！？各酒屋さん、料理店さん、試飲・仕入れできるかと思います。

１月２２日（水）くもり時々晴れ

シルヴァン・パタイユ上級キュヴェそろそろ完売です！ローランより高価ですが、そこはシルヴァンですので！ニコラマン・フェッラーリ ミッレ・ウーヴェ白（フリウリ）、ランドロン（ミュスカデ）入荷いたしております。こちらも温暖化っぽくなく、厚ぼったくもない綺麗でスレンダーなワインです。･･･

１月２１日（火）くもりのち晴れ

動物ラベルのワインから売れてゆく？サヴォワのアドリアン・ダカン、何れ違わぬピュアーなワインなのですが、ぞうさん？フクロウ、トナカイ？ラベルから売れてゆきます。そもそもサヴォワのワインがよく分からないし、価値付けも浸透していないから？･･･温暖化による、もわっとした？こもった味わいがしない、数少ない産地、ワインです！

１月２０日（月）　くもり時々晴れ

今日夜１２時頃、某キョコロヒーという番組見ておりましたら、何と余市町のピンクオチャードさんシードルが出ておりました！･･･本日、某有名インポーターさんソノマワインの試飲会！最近は、小樽駅が混んでおり前回、駅に電車出発時間１０分前に付きながら券売機が行列で結局予定の列車に乗れなかったので今回は２０分前に到着、予定していた電車の出発ホームを確認の為モニターを見たら、その電車が無い。運行停止でした。仕方なく次の列車に乗ろうとホームで待っていたら、電車到着遅れのアナウンス！少なくても３０分遅れ！諦めて帰りました。よくよくカリフォルニアワインには縁が無いんだなあ！と思いました！

１月１９日（日）　くもり時々晴れ

プラス気温で暖かい市内です！･･･昨日「じーバル」１．ドメーヌオヤマダ「祝」2022泡。デラ感が良い意味で出ていない。泡は、持続性長くじわじわと湧き上がる優しいタイプ。柑橘にやや甘やかな香り。後味のドライ感が引き締める。新ヴィンテージにして2022年なのは、このバランスを得るためか？あと一年で、さらによくなるはず！？･･･２．ドメーヌオヤマダ 万力ロゼ2023。ロゼと思えばドライ、オレンジと思えば意外と飲み易い。ややアンバーな色合い！如何にも優しく美味しそう！タルト、ジンジャー、ブランデーの香り。ピュアピュアな澄んだ味わい！もちろん辛口！とても飲みやすい！一見安価な飲みやすいワインと思われそうだが、完成度がまるで違う！３．ドメーヌオヤマダ 日向2021赤。昨年１２月リリース品は2022ＶＴだが、まだ早いと思いこの2021ＶＴにいたしました。例年より濃さはないと言いつつも、十分力強く今からが飲み頃！果実味が凝縮しており、程よい酸、こなれたタンニンがしっかりとありながらスパイスも感じる。とにかくバランスが良い！これだと和牛にも合いそう！ブラインドだと、アルディッシュ？と勘違いしそうですが、暑さを感じない味わいは、やはり日本のシラー主体のワイン！お持ちの方、あと5年はどんどん美味しくなります。当日メニューの煮込半熟玉子と良く合う合う！･･･４．ドメーヌオヤマダ 洗馬2022赤。色は、無濾過を思わせる。前ヴィンテージよりカベルネ・フラン感が少なく、メルロー、ガメイの豊かさ、優しさが前に出る。すっきり辛口というより、複雑味感じる辛口。硬さはないが是非、熟成して、さらに複雑性を引き出したい。当日メニューのJijiya Babayaさんの自家製ニシン漬けに妙に合うのが面白い！･･･５．エントレ・ペドラシュ 2022 ピコ アリント・ドシュ・アソーレス白。ポルトガルはピコ島のワイン。何のこっちゃか解らない？という方がほとんどかとも思います。ポルトガルが今、熱いのを識らないと酒屋さんでも、ポルトガルのワインね～？となってしまいそうですが、このワインは、ミネラル、酸、果実味、エキス、どれをとってもブルゴーニュ？と思える味わいです！きついコルクを開けたては、ややバランスが取れていませんでしたが、１時間程して、スワリングして飲むと美味い！特にやわらかなミネラリーが良い！店主がブラインドで飲むとムルソーと答えてしまいます！１haあたりの収量１トン！果汁量にすると、計算してみてください。ワイナリー全体で年間生産量２，０００本～３，０００本！ナチュラルワイン恐ろし！

１月１８日（土）　くもり時々雪

本日、余市で「じーバル」です！大穴は、実はポルトガルはピコ島のワインです。ポルトガルの各諸島？では、う～ん？言ってみれば余市町・仁木町で起こっているようなことが、ここでも！いえいえ、世界のいくつかの地で起こっております。高名なワイン評論家にして、ポルトガル版コ〇ュデ○〇と評されております。あのムルソー村で有名なあのワインにです！昨年の「今年、啓示的だったワイン、トップ５」一位に挙げられておりました。ちょっとお高いワインですので、この機会にどうぞ！･･･因みに２位は、イタリアで誰もが認める１番のワインの古酒です！ピエモンテでも、トスカーナでも、カンパーニャでもないところがイタリアらしい！？･･･洗馬赤、美味しかったです！日向赤、飲み応え十分です！「 祝 」御祝い料理に合いそうな。和食に必須な泡です！万力ロゼ、これぞナチュラル！ピュア～な味わい！･･･お出でのお客様、ありがとうございました。

１月１７日（金）　くもり時々雪or吹雪

久しぶりに冬らしい寒さの市内です！やっと、体を冬モードに変えられそうです！･･･インポーターさんが、新しいワイナリーと取引する際、トップクラスの造り手程、今までどこのワイナリーと取引してきたかを重視するそうです。どんなインポーターで、どれほど目利き出来るかが問われます。ボルドーやブルゴーニュの有名どころは間に人を介して、資本力のあるところと取引するところが多いのですが（なので正規輸入品とされているどころでも、実はワンクッション介している場合がありますが、酒屋さんも直の正規品と思っていることが多い。正規品とされておりますが。）、ナチュラルワインの実力派生産者は小さいところがほとんどなので、余程ワインを識っているインポーターでないと取引してくれません。料理店で良く見かけるワインの大手インポーターがナチュラルワインブームで名匠の造る良いワインを仕入れようとしても出来ない理由がそこにあります。ナチュラルではない規模の大きい有名ワイナリーは、規模の大きいインポーターと！という傾向はあるかも知れません！

１月１６日（木）　くもり時々雪

百花繚乱のナチュラルワイン界に思えますが優良生産者は少ないです。感動を覚える第一線級の造り手となるとごく僅かです！今日、ＷＥＢ新着欄（表紙？）に少々ワインを掲載いたしました。ケースでいただけるワインも少ないので、掲載数は少なめになっております！今時期の新年会にも、旬の魚介や握り寿司にも合うワインが多い気がいたします。何れも、ナチュラルワイン生産者の中でも第一線級の造り手です！

１月１５日（水）　くもり時々雪

もう美味しい～！インポーターさんで１年熟成されたパタポン入荷しております！ピノドニスのワインを造らせたら天下一品！飲み頃です！他、温暖化の影響を無かったかのように造り上げたピュアーなワイン全種順次ＷＥＢ掲載予定です！

１月１４日（火）　くもり時々湿った雪でした。

昨年飲んで、一番記憶に残った美味しいワイン！税込価格￥５，０００円以内オレンジ ⇒ 第一位･･･アリバシュ・ワイン・カンパニー  サロト・ホワイト２１、２０２０ ！第二位･･･イアゴ・ヴィタリ・シュヴィリ マセレーション２０２２！第三位･･･デ・ソル・ア・ソル　アイレン・ティナハ！（同ワイナリー、アイレイン・エコ、ナチュラルも！）･･･偏愛なる店主の好みですので、その辺はご推察ください！

１月１３日（月）　くもり

成人の日だからといって、「祝成人の日ワインセット！」とか「誕生年２００４ヴィンテージワイン」だとかは、特に無いのですが、「未来を感じるワイン！」「創造性に富んだワイン！」は、たくさんございます！･･･新成人の皆様には、若いうちに美味しいものをいっぱい食べて、美味しい飲み物もいろいろ飲んで、いろいろなところへ行って、いろいろ勉強して、いろいろ経験して、遺伝子にいっぱい記憶させて、旧人類などには到底及ばぬ、新たな未来を創造しうる人になって欲しいと思います！･･･※お酒は、２０歳になってからです！

１月１２日（日）　くもり

キャベツが～！近隣の大手スーパーを覗いてみましたら、キャベツが！やや小ぶりのキャベツが！何と１個税込￥８６２円で出てました～！当店最安値のワインより高い価格のキャベツを生まれて始めて見ました！･･･

１月１１日（土）　くもり時々雪

オロヤの寿司（スペイン）、ジェイコブス・クリーク「わ」（オーストラリア）、テール・デトワール キュヴェ・ギョタク（アルザス）お寿司向きのワイン出ております。ギョタクなんかは、より上質に造られたタイプでしょうか。ちょっとお高いです！以上は販売力があるワインで料理店でもリストオンしやすい１本です。･･･ということで当店おすすめワインは？あまり有名ではないのですが？品質は確かで洗練された味わいです！アドリアン・ダカン アプルモン白、ル・ブリゾーキャラクテ－ル白、シャトーヴァリ白･･･何れもファイバータンク、ステンレスタンク発酵・熟成タイプです！当店、在庫の甲州も合うかと存じます！･･･後志産では？大人の事情で書けません？？？

１月１０日（金）　くもり時々雪

最近は、ナチュラルワインでもお安めの新製品が出ると売れます。都市部では、かなりの発注が入るのだそうです。もちろん定評ある生産者のものです。始めて赤ワインをリリースしたとか、赤の造り手が白を出したとか。新鮮味だけなく、より価格も大事になってきました。相変わらず生産量が少なくスポットでしか販売できません。料理店の通年リスト掲載は難しいようです。しかし、高価になったロワールのトップ生産者の赤や白が人気なのをみると、そう危惧することでもないのかもしれません！？相変わらず年一回入荷、割り当て入荷、販売店限定入荷に変わりありません！･･･ご購入は、お早めにどうぞ！となります！

１月　９日（木）　くもり

円安が～！ローランポンソ新ヴィンテージ、去年入荷しなかった分入荷いたしました。ドメーヌポンソも！ブルゴーニュACでざっくり￥１０，０００円です！当店で２０２０～１８、１７，１６あたり買ったお客様正解です！半分近い価格でした！ジュヴレのマグナム、怖くて出せません。ドメーヌポンソのシャンボル、クロ・ド・ラ・ロッシュ、十数年前のヴィンテージ、怖くて売れません！

円安が～！国産ワインに追い風だなんて、言ってられなくなってきました。資材、燃料、光熱費すべて上昇、２０２３年は北海道の後志・空知では鳥害が著しく、ワイン価格も上昇せざる終えない状況です！･･･鳥害は、一時的なものとしても、国産ワイン価格が多少上昇しても、輸入ワインから較べれば、たいしたことないでしょ？売れ行きに関係する？と言われそうですが、国産ワイン価格が上昇した影響ではなく、ありとあらゆる物価が上がっている為、当然そのしわ寄せがワイン業界にも影響します！家庭の出費がかさめば、ワイン購入の際の価格を下げる、買い控えると言った消費縮小の影響が出るかもしれません。ワインというアルコールが必要な方は、安価なワインに走り、料理店もそれに追随するお店が出てくると思われます。･･･世界的にもずば抜けた品質の大手メーカのビール、定番日本酒、焼酎、ウイスキー、酎ハイ、カクテル、赤・白・ロゼワイン、最近はジンもあってワイワイ・ガヤガヤといったところでしょうか。･･･しからば、本格料理店では？フランス料理店のリスト、シャンパーニュの欄に道産ペティアンが並び、ブルゴーニュ、ボルドーの欄に北海道産の各ワインが並ぶのでしょうか？イタリア料理店のそれは？地元食材・ワインに根ざしたトラットリアやオーヴェルジュのようなところは別として、果たして、ワイナリーが増えた分、料理店を席巻できるのか？ブームなのか？どなたかが仰ったようにワイン専用品種でしっかりしたワインを造っていれば、大丈夫！ということかも知れません！

１月　８日（水）　くもり