2. Dm.blAKB余市町・仁木町・国産ワインセット！

Dm.blAKB余市町・仁木町・国産ワインセット！

販売価格
10,230円（税込み）
在庫
0
商品コード
10010321

数量

-
+
在庫切れのため注文いただけません。
注文数制限
1 ～ 1

商品詳細

※こちらの商品はご一団体様１セットまでとさせていただきます。


①ドメーヌ モンMont Blanc AKB2023白
　 税込価格￥３，９６０円
　産地：余市町登地区安芸農園
　品種：ケルナー
　発酵：自然酵母
　余市町登地区の安芸ヴィンヤードで育てられたケルナーを100％使用。AKの文字が付くキュヴェは全て安芸ヴィンヤードのブドウを100％使用。収穫後全房にて約3週間、タンクの中で醸された後プレス。貴腐が3割ほど入っています。野生酵母で自然発酵させました。
タンク内で果皮の色が少し抽出されたためと貴腐の割合が多かったため、色はオレンジがかっております。発酵後、木樽で約12か月熟成させた後ビン詰め。木樽（Barrel）で12ヵ月熟成なので、AKBとなっています。
貴腐の影響でケルナーにしてはトロピカルな香りも感じられ、残糖は無いのですがアフターに甘味を感じます。
2023年のDom Grisが少ないために醸造した今回のみの特別キュヴェ。
税込価格￥３，９６０円

②ドメーヌ ブレス Your Story 2024白：辛口
　　醸造場：Domaine Bless
　　製造者：（株）Domaine Bless
　　栽培慣行農法
　　品種バッカス、ケルナー
　　醸造酵母：自然酵母
　　エアープレスで全房搾汁、ポリタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成
　　無濾過・無清澄
　　SO2 TOTAL：20mg(瓶詰時)
　　アルコール度数11.50%
　　特徴：余市安芸農園産のバッカス、ケルナーの混醸ワイン。自社ブドウは切り絵　
　　のシリーズとなりますが、契約ブドウを使用したワインは梅結びのタグをしよう　
　　した「Story」シリーズとなります。「Your Story」は記念日や新しい門出など贈　
　　り物やお祝いなどに使用しやすい１本で、タグの裏側はメッセージカードとして　
　ご使用しただけます。
　グレープフルーツや和柑橘の皮、ハーブやシトラスのニュアンスがあり、今飲んで　
　いただいてもミネラルとフレッシュな酸味があり、すっきりとした飲みやすい口当
　たりのワインです。
　※このワインは自然酵母で発酵させていますので、常温で保管すると品質が低下す　
　　る恐れがあります。必ず冷暗所やセラー、冷蔵庫等での保管をお願い致します。
　※無濾過・無成長のため、白い澱や酒石、濁りが発生することがありますが、品質　
　　には問題ございません。
　税込価格￥３、８５０円

③LOW BROW CRAFT １００％　ＴＡＢＩＪＩ2024（オレ泡）
　税込価格￥２，４２０円
　《基本情報》
野生酵母にて発酵。酵母や酵素類、清澄剤、亜硫酸等は使用しておりません。瓶詰め前に発泡に必要な糖分のみを加え瓶内2次発酵。極めて自然な造りのため澱がありますが、品質には問題ありません。吹き出す可能性がありますので、必ずよく冷やし、静置した状態で開栓をお願い致します。
抜栓後はお早めにお召し上がりください。Alc．：９.5％/
《味わい》
"旅路について”余市の隣に位置する小樽市塩谷発祥とされるブドウ品種。別名「紅塩谷」現在は主要品種におされ生産量も減少方向の希少品種。醸造用としての原料確保が難しい中余市の隣町、仁木町の猪俣園（代表：猪俣和正）さんの旅路を継続的に使わせて頂く機会を頂きました。猪俣園さんの旅路は完璧なまでに美しく、まさに100％の旅路。この貴重な後志地方の土着品種の持つ複雑な味わいを100％表現するためにあえて全房発酵。醸造行程は前年までと大きくは変えておりません。（100％が今回のワイン名の所以です。）二次発酵したては穏やかな泡とともにレモネードやピンクグレープフルーツ等の特徴的な酸。品種特有のイチゴやジンジャー、乳酸飲料のニュアンスは控えめでありながらも余韻の中に感じられ、他にべっこう飴、紅茶やハーブティ、パッションフルーツ等が入り交じり熟成の過程の変化も楽しめるワインです。醸造3期目にして変幻自在で予測不可能、複雑さと親しみやすさを兼ね備えている旅路の持つ不思議な魅力にますます引き込まれています。食事と一緒でもワイン単体でもワクワクする味わいをお楽しみください。（酸が苦手な方は甘辛な料理と合わせると相性が良いです。）旨味を表現するためにごりが強いです。

以上の３本セットです

CATEGORYカテゴリー

CALENDARカレンダー

2025年06月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30