2. セツナウタ登醸造含む☆余市町・仁木町の斜面で育ったブドウのワインセット！

セツナウタ登醸造含む☆余市町・仁木町の斜面で育ったブドウのワインセット！

販売価格
12,320円（税込み）
在庫
0
商品コード
10010315

数量

-
+
在庫切れのため注文いただけません。
注文数制限
1 ～ 1

商品詳細

☆余市町・仁木町の斜面で育ったブドウのワインセット！

１．登醸造セツナウタ２０２３（ロゼ？）
　畑：北海道余市郡余市町登町718
　収穫日：2023年10月8日～11月9日
　品種：醸しツバイ62％、醸しツバイ（8か月）7％、搾汁ツバイ31％
　アルコール分：12％
　総亜硫酸塩：10ppm　タンク：ステンレス200L、650L　
　醸造： 除梗破砕して30日ほど漬け込んで搾汁したツバイと、収穫後すぐに全房で　
　搾汁したツバ イを混ぜて、野生酵母で発酵させた。最後に別タンクで発酵させてい
　た8か月ほど漬け込んで 搾汁したツバイを混ぜた。
　翌年9月にビン詰め後、5か月のビン内熟成。

特徴･･･2023 年産のワインは雰囲気の違うものになりました。これまで豊潤でまろやかを目指してきたの ですが、最近ちょっとしたクセというか、ひっかかりみたいなものが欲しくなってきて、8か月間コ タコタに漬け込んだものを7％だけ加えてみました。これが意外と効いて、ちょっとだけ枯れた味わ いが出ました。醸し比率も昨年より高くなり、コクも出ています。今回もビン詰め時の亜硫酸は入 れてません。抜栓後すぐに本来の味わいが出る上に、もちもよいなあと感じています。
　税込価格￥３，３００円

２．ドメーヌ ブレス Your Story 2024白：辛口
　　醸造場：Domaine Bless
　　製造者：（株）Domaine Bless
　　栽培慣行農法
　　品種バッカス、ケルナー
　　醸造酵母：自然酵母
　　エアープレスで全房搾汁、ポリタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成
　　無濾過・無清澄
　　SO2 TOTAL：20mg(瓶詰時)
　　アルコール度数11.50%
特徴：余市安芸農園産のバッカス、ケルナーの混醸ワイン。自社ブドウは切り絵のシリーズとなりますが、契約ブドウを使用したワインは梅結びのタグをしようした「Story」シリーズとなります。「Your Story」は記念日や新しい門出など贈り物やお祝いなどに使用しやすい１本で、タグの裏側はメッセージカードとしてご使用しただけます。グレープフルーツや和柑橘の皮、ハーブやシトラスのニュアンスがあり、今飲んでいただいてもミネラルとフレッシュな酸味があり、すっきりとした飲みやすい口当たりのワインです。
※このワインは自然酵母で発酵させていますので、常温で保管すると品質が低下する恐れがあります。必ず冷暗所やセラー、冷蔵庫等での保管をお願い致します。
※無濾過・無成長のため、白い澱や酒石、濁りが発生することがありますが、品質には問題ございません。
　税込価格￥３，８５０円

３．リタファーム＆ワイナリー十六夜デラウエア2024白・醸し（オレンジ）
　　or
        リタファーム＆ワイナリー十六夜ナイアガラ2024白
　　税込価格￥２，７５０円

４．ロウ ブロウ クラフト 100％TABIJI（オレ泡）旅路2024白・泡
　　仁木町随一の旅路栽培家からのブドウを丁寧に、且つ独特なセンスで醸造！
　　旨みと爽やかさを両立した孤高のペティアンです！料理との相性も抜群！
　　いわば赤城さんと余市Sagraのコラボワイン！
　　税込価格￥２，４２０円

以上、７５０ｍｌの４本セット！

CATEGORYカテゴリー

CALENDARカレンダー

2025年06月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30