ドメーヌ　レ　ドゥーテールＶｄＦジグザグ２０２１’赤

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商品詳細

産地：ローヌ　アルデイッシュ

品種：シラー60%、グルナッシュ40%

樹齢：27年～50年

土壌：玄武岩・石灰質・粘土質

マセラシオン：100%除梗シラー：ステンレスタンクで14日間グルナッシュ：ステンレスタンクで22日間

醗酵：自然酵母シラー23日間、グルナッシュ26日間

熟成：シラー：ステンレスタンク8ヶ月、グルナッシュ：古樽で8ヶ月、その後アッサンブラジュ

マリアージュ：イノシシのパテ、フォアグラのソテー、野ウサギのシヴェ

飲み頃：2022年～2032年

供出温度：18℃

味わい：ミュール、ダークチェリーの黒い果実にスミレの高貴な香りが重なる。ワインはまろやかかつ凝縮したコクに塩気のある旨味と清涼感があり、濃厚な果実味を骨格のある酸と洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が支える！

特徴：収穫日はシラーが9月23日、グルナッシュが9月28日と前年よりも1～2週間遅い！収量は45hL/ha平均と前年よりも20%増！ワイン名は「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！

７５０ｍｌ