バスティアン・ブータロー　フォルボールナール19’赤

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商品詳細

産地：プロヴァンス

呼称：:VdF ヴァン・ド・フランス

品種:：カベルネソーヴィニヨン50％カリニャン50％9月8日収穫

収穫:：手摘み樹齢:平均40年収量:20hl/ha

栽培:：ビオロジックビオディナミ

土壌:：粘土石灰丸石

醸造:：自生酵母

発酵:：ステンレスタンクと木樽で5 ～ 6日間醸し

木製垂直式圧搾機でプレス,ステンレスタンクと木樽で発酵（マロラクティック発酵あり）

熟成:：ステンレスタンク（70％）と木樽（30％）で10 ヶ月間熟成

SO2:：無添加　トータル：10mg/L未満

無濾過・無清澄／瓶詰め：2020年8月

アルコール度：１３．５％

プロヴァンス、クレモン・ベルナールからのオーガニックの買いブドウですがバス

ティアンがアドバイスや収穫などを行っています。19 年は乾燥したとても暑い年

で粘土石灰土壌で育つカベルネソーヴィニヨンとカリニャンを醸し後プレスしス

テンレスタンクと木樽で発酵・熟成しました。ガーネット色、ラズベリーやブルー

ベリー、新緑の香り、フレッシュで柔らかく上品でバランスの良い仕上がりです。

750ml